羊腿酱的完整收藏

酱香羊骨味道不错，做起来也不难。我们用冷水清洗它们。我们把羊骨头的血都洗干净，然后再洗干净水。这个时候一定要把血洗干净，不然会影响酱羊骨的口感。

之后，我们用酱油、料酒和豆瓣酱，混合在一起，均匀地涂在羊骨头上。我们把葱和姜放在锅底，然后把羊骨头放进锅里。这时候一定要注意留个空隙。如果放的太紧，会影响口感，让酱羊骨难以入味。然后我们放清水让水完全没过羊骨头，再加入冰糖开始炖。

酱羊骨的制作技巧和配方

羊骨酱的制作有很多技巧。一、锅里加酱油的时候，这个时候要注意。一定要根据自己的口味添加，一定不能放太多，否则会让颜色看起来很深。

做羊骨酱的时候需要用酱油和生抽，还需要加一些冰糖，所以里面有一定量的盐，所以做羊骨酱的时候不能加太多盐，适当放一些就可以了，不然会导致味道太咸。

做酱羊骨的时候最好用砂锅，这样可以让酱羊骨的味道更好，炖着吃味道更好。

酱羊骨的营养价值

这道菜的营养价值非常丰富。首先，它可以保护我们胃壁的健康，增加消化酶的分泌速度，促进消化。而且吃酱羊骨可以有补肾壮阳的作用，尤其是对男性来说，可以促进我们的健康，尤其是对肾脏的健康。

酱香羊骨对我们内脏的健康也是有好处的，因为可以补血养肝明目，可以补血补气，尤其是含有大量的脂肪和蛋白质，是一种特别好的滋补食品，可以提高抗病能力。所以平时吃酱羊骨是个不错的选择，可以很好的去除湿气，尤其是避免感冒，暖胃生津，保护胃肠道。对我们的滋补很有帮助，酱羊骨中的维生素也很丰富，所以吃酱羊骨是个不错的选择，是一道值得平时吃的菜，对我们的健康和滋补有意义。

羊骨头怎么吃

羊骨头味道不错，吃法也很多。首先，我们需要将它们放入水中，然后我们选择将它们放入冷水中。完全洗净后，我们浸泡它们大约三个小时。之后一定要把羊骨头里的血水彻底洗干净，在浸泡的中途还要换几次水。之后我们把羊骨头打碎，让羊骨头的骨髓出来，在炖的过程中与汤汁融为一体，让羊骨头的味道更好。

锅里加水，然后把羊骨头放在小火上慢慢烧。当水加热后关火，你可以发现羊骨头里还有一些血，所以需要等到羊骨头里的血渗出来，大概需要半个小时。之后，我们把羊骨头里的血倒出来，然后洗羊骨头。我们需要把羊骨头放入锅中，加水，滴几滴醋，可以更好的释放羊骨头中的营养成分。这时候我们开小火，慢慢煮它们。当水沸腾时，我们需要不断撇去上面的杂质。

开小火，煮一个小时左右。这时候里面的杂质和血也就差不多解决了。这时候我们就直接用中火煮，直到羊骨头汤变得清澈为止。这时候我们选择加入生姜，小火慢炖四个小时左右，这样煮出来的羊骨汤口感会更嫩。等到羊骨头汤炖的差不多了，再加入调料，出锅的时候加盐，这样羊骨头汤的味道最好。