猪腰怎么炒才好吃？

材料:猪腰肉2条、胡萝卜、黄瓜(小)和胡椒粉。

辅料:酱油2茶匙、糖8克、料酒2汤匙、盐3克、1茶匙香油、植物油2汤匙、生姜4片、淀粉水适量、蚝油适量。

工作方法

1，第一件事就是清理腰部，去掉里面白色的部分。白色部分会产生异味，大家一定要全部去除。

2.我们在做腰花的时候，腰花的造型也是很重要的。我们要尽量做一个花刀，就是在肾上平行的切一条路，然后45度角切这条路。大家要注意不要每次都剪掉。下面是连接三分之一，然后把肾横着切成小块。

3.将胡萝卜、辣椒和黄瓜切成片。

4.把肾泡在水里，让肾滚起来再拿出来。如果时间太长，就会变得又老又硬。我们取出后，会立即用冷水浸泡。溺水后会做成腰花。

5、我们炒菜就是把油加热，然后倒入腰花，再倒入适量的盐，倒入蚝油、糖、酱油、料酒，搅拌均匀。

6.翻炒后倒入淀粉水翻炒均匀。

7.然后煮之前倒点香油。

干炒腰花的秘诀和配方

材料:猪里脊肉、洋葱、红椒和青椒。

辅料:三生川火锅底料、蒜、姜、葱、料酒、盐、香醋、白胡椒、淀粉、蚝油、植物油。

步骤

1.把猪腰上的筋膜去掉，然后一分为二，晾干，切成腰花。

2.将腰花用清水洗净，然后加入淀粉、盐、白胡椒、香醋和料酒腌制半小时。

3.红椒、青椒、葱切片，姜、蒜切末，葱切葱花，葱叶切葱段备用。

4.将适量的水倒入锅中。水烧开后，放入腰花。当腰花稍微卷起来，取出备用。

5.热锅放冷油，放葱姜蒜末，然后放三生川火锅底料一起炸。

6.红油翻炒，放入葱片，再放入红椒片和青椒片，大火翻炒。

7.炒好后倒入腰花继续炒。

8.腰花炒匀后，倒入适量的葱、蚝油、盐继续翻炒。

9.然后你就可以做饭了。

腰花怎么剪

1.我们把猪腰的膜去掉，从中间切成两半。

2.移除中间的白色筋膜。只有去掉了，才不会有味道。

3，然后从角落开始，刀是45度角切，然后深切2/3就够了。大家一定不要抄近路，一定要间隔均匀。

4、然后转身，从角落到切口，是90度直刀，不要切穿，切2/3深度。

5.这是把花刀切开，然后沿着刀口切开，切成我们都需要的大小，再把猪里脊肉切成块。