如何吃菱角肉(尤其是干粮)营养又好吃？

菱角500克，糯米粉500克，糖50克。将熟荸荠去壳，晒干研成细粉，与糯米粉混合，加白糖，放入蒸笼蒸熟，取出切成片。灵粉糕洁白如雪，香甜润软，是清代名吃。具有健脾和胃、益气的功效，经常服用有很好的保健作用。

2.马蹄炖草菇番茄

鲜荸荠250克，草菇罐头250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉适量。红菱洗净，清水加碱煮，用漏勺不断推揉，菱角外衣脱落后取出菱角肉，清水冲洗干净，沥干水分；草菇剖开；将西红柿放入沸水中浸泡，去皮，去籽，用清水浸泡，取出后切成红菱形状，将锅置火上，加入适量花生油加热，放入荸荠和草菇，加入姜末、味精、料酒、西红柿和精盐，煮沸后用湿淀粉勾芡，出锅装盘。此菜鲜香清淡，具有健脾开胃、消暑除湿的功效。是夏季很好的保健菜肴。

3.凌焖豆腐。

鲜马蹄500克，嫩豆腐2块，葱花加少许马蹄去皮，洗净切半；豆腐洗净，切成小块，放入开水锅中，捞出，沥干水分；锅置火上，放入猪油煮熟，葱花翻炒，倒入清汤，放入马蹄和豆腐，加入精盐、味精和酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可食用。此菜清淡可口，具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤溃疡患者有一定的食疗作用。

4.红菱果汁

鲜红菱1000g，糖适量。红菱洗净，剥去外壳，捣碎，拧干天然汁液，静置过夜，加少许糖，在汤里炖一小会儿，然后饮用。鲜水红菱角口感像雪莲根，是菱角中的上品。暑季饮用红菱汁，有清热解暑、除烦止渴的功效。这是一种极好的消暑清凉饮料。本品还可作为醒酒汤，有利于饮酒过量的人摆脱酒精中毒，清醒过来。

5.菱角炖花

配料:菱角、五花肉、姜片、蒜、酱油、香肉酱、二汤、盐、糖、花生油。

做法:将花苞洗净，切块备用。菱角洗净去皮备用。烧开锅，放油。炒蒜和姜片。将花窝翻炒片刻，逼出部分猪油弃去，加入少许生抽继续翻炒至香，加入适量菱角、香肉酱两汤，中火炖，最后加盐、糖调味，收汁即可食用。

把这一段编辑回目录菱角——注意菱角性凉，要适量食用。吃多了会损阳助湿；猪肉和菱角不宜同吃，因为会引起腹痛。

把这一段编辑回目录-荸荠-重点功能详解野生荸荠对癌症有奇效。

《本草纲目》中已有记载，菱角能补脾胃，壮大腿膝，强筋益气，菱角粥对胃肠道有益，可解上火。古人认为多吃荸荠可以补益五脏，消除百病，使人强身健体。所谓的智人合体，有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。据日本中央医学杂志1967记载，荸荠能抑制癌细胞的变性和组织增生，因此也能预防和治疗癌症。

目前，癌症已经成为人类的第二大杀手，致死人数超过心血管疾病。目前癌症的治疗方法不外乎化疗、理疗和手术切除。无论哪种方式，在杀死癌细胞的同时，必然会伤害健康组织。本文根据实验和实践经验，向癌症患者介绍了一种有效、无毒、廉价的抗癌产品——灵。前不久，朋友的妻子右侧患卵巢癌，已经扩散到腹腔和胸腔，产生大量血性腹水和胸腔积液，腹水确诊为颗粒细胞癌。由于胸腹部大量水分的压缩，患者呼吸困难，嘴唇发紫，生命垂危。之后在杭州某医院住院。经药物治疗并同时服用乐灵汤，1个月后，胸腹水消退。手术切除肿瘤后，回家继续喝了2年老龄汤，健康活到今天。

唐灵一直是治疗癌症的偏方。那么，它是如何工作的呢？在实验室中，用分子遗传学方法确定菱角壳水提取物确实具有抗癌作用。此后，国内一些实验室相继证明菱壳水提物对小鼠肉瘤ah3和艾氏腹水癌有显著的抑制作用。对小鼠肉瘤s180的抑制率为60*/。菱角50倍乙醇提取物对小鼠肉瘤的抑制率为38.8倍。

菱角是一种一年生漂浮水生植物，扎根于泥土中。按角数分，有二角菱角和四角菱角。两角菱角钝圆，称为湖菱角。有两种皮肤:红色和绿色。实验表明，在各种荸荠中，荸荠的防癌效果最好，其壳、肉、茎、茎、叶均有防癌作用，其中壳和茎的效果最好。唐灵不仅可用于治疗各种癌症，还可用于治疗胃溃疡、月经过多、痢疾、痔疮等疾病。