生爆肚火锅到底有多厚？

牛肚* * *有四个胃。我们看到的其实是牛的第二个胃，所谓的钱肚子；但钱肚不能直接做烫手食材，必须经过预处理。如何预处理其实很简单，就是洗干净后放入高压锅，加入水、白酒、姜片、葱段，压20分钟左右，然后取出，用斜刀切薄片，然后用棍子串在一起，在火锅里串成串。真正能烫的牛肚其实是第三部分，也就是毛肚，这是重庆火锅最有名的食材。吃火锅的都不点毛肚。

相反，钱肚虽然在火锅里不太吃香，但却是冷锅串串里吃货们最喜欢的美食。今天厨子就来说说怎么吃冷锅串串钱肚。冷锅串串是成都和重庆非常流行的吃法，由火锅改良而来。先用棍子把各种食物串起来，放在底汤里煮，然后把食物拿出来，刷上各种调料，就好吃了。冷锅串烧除了辣椒之外，还含有香料、香草和天然植物。将煮好的“调料”放入“鲜香汤”中，然后直接放入各种食物中，短短几秒到几分钟就可以吃到。