炒豆芽有哪些做法？
练习1
1，生产资料
豆芽、洋葱、酱油(5g)、盐(3g)、味精(2g)、植物油(20g)。
2、制作步骤
(1)豆芽洗净备用。
(2)洋葱切成葱花备用。
(3)将植物油倒入锅中，将锅加热，使油冷却。
(4)将豆芽倒入锅中炒熟。
(5)翻炒至略软，再倒入葱花、酱油、盐、味精调味，即可食用。
练习2
1，生产资料
豆芽、酱油、胡椒、大蒜、黑胡椒、橄榄油、林炜和少许盐。
2、制作步骤
(1)先把豆芽洗干净，蒜和辣椒切碎备用。
(2)锅烧热，放入橄榄油，放入蒜末和胡椒粉，翻炒，放入豆芽。
(3)将豆芽翻炒，加入酱油、盐、林炜和黑胡椒，拌匀即可食用。
练习3
1，生产资料
782绿豆芽，1青蒜，几个干红辣椒，一小段大葱，半根胡萝卜，一打辣椒，盐，鸡精，食用油，醋。
2、制作步骤
(1)胡萝卜切丝，葱切末，蒜切末，干辣椒切末(或者炒菜的时候直接用手切，我经常这么做)。
(2)炒锅倒油，先将花椒粒略炒，再继续炒花椒段。(如果你不喜欢边吃菜边吃辣椒，现在就可以把辣椒从锅里捞出来。)
(3)加入葱花和胡萝卜丝翻炒至胡萝卜半熟。
(4)加入绿豆芽和青蒜翻炒。加盐、鸡精、醋调味。翻炒约1~2分钟。
油炸豆芽的营养价值
1.冬天来了，春天也不远了。春天食用黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。而绿豆芽无论哪个季节都一样。绿豆芽中有一种干扰素诱导剂，由于具有诱生干扰素的能力，可以增强体内的抗病毒和抗癌作用。
2.黄豆芽上有点黄就好看了。果然是美容食品。以其外观来看，经常吃黄豆芽对于经常脱发的人来说是一个不错的选择，因为黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑有光泽，而且如果脸上有雀斑，吃黄豆芽还可以淡化雀斑。绿豆芽的主要作用是保护皮肤，保持皮肤湿润，保护毛细血管。高血压老人吃绿豆芽可以缓解。
3、身体疲劳可能导致贫血，可以多吃绿豆芽预防贫血。另外，吃绿豆芽可以促进青少年的身体发育，成长过程中营养均衡非常重要。
4、孕妇可以吃炒豆芽，但要注意豆芽的挑选要粗短，这样更健康。如果孕妇吃黄豆芽，可以补气养血，清热明目，还可以提供维生素C，让孕妇孕期美丽，保证孕妇和宝宝的健康。