泥鳅怎么炒泥鳅的营养价值、功效和作用有哪些?
爆炒泥鳅
成分详情
泥鳅1斤,青椒2个,盐半勺,料酒一勺,酱油一勺,姜适量,蒜适量,油适量,豆瓣适量,味精适量,胡椒粉适量。
炒泥鳅的步骤
1.把泥鳅的头和肚子去掉,清洗干净。
2.将洗净的泥鳅用盐、料酒、酱油腌制10分钟。
3.青椒洗净,去蒂,切籽。
4.姜和蒜洗净切丝。花椒洗净,放入碗中备用。
5、锅中放油烧热,放入豆瓣翻炒。
6.然后加入姜丝、蒜丝、胡椒粉炒香。
7.倒入泥鳅翻炒。这个时候肯定有火。
8.将泥鳅翻炒2分钟左右,加入青椒片翻炒。青椒可以夹在生的之间。锅中加入盐和味精。
泥鳅的功效
1,改善贫血
泥鳅的营养价值非常丰富,而且富含铁元素,对贫血等疾病有非常好的辅助治疗作用,贫血的人要常吃。
2、补肾温阳,恢复元气
中医认为泥鳅是著名的食补,特别适合男性食用,对肾虚疗效显著。对泌尿系统疾病患者是一种很好的辅助疗法。
3、滋阴止渴,清热利湿
泥鳅能滋阴止渴,清热利湿。凡因耗热燥湿而口渴,或因湿热蕴结、消渴、小便不利而黄疸者,均可作为辅助食疗之品。坚持吃5-6天,你会觉得精力充沛。
4.急慢性肝炎的辅助治疗
泥鳅能促进黄疸消退,转氨酶降低,特别是对急性肝炎的治疗,对肝功能的恢复也很有帮助。
5.预防动脉粥样硬化
泥鳅肉含有较少的脂肪和胆固醇,含有一种类似甘氨胆酸的不饱和脂肪酸,是抵抗人体血管硬化的重要物质,能有效预防动脉粥样硬化。