香油猪肝的做法和用量

获取爱佳人月子餐食谱，让大家在阳光下研究:北京爱佳人月子餐实战练习推荐第一周食谱。1.生化汤(五味生化汤、六味生化汤、十三味生化汤、流产微型生化汤)【用量】:每日1【原料】:材料包，150 ml米酒水。2.将350毫升子曰米酒水加入装有残渣的砂锅中，大火烧开后转小火煮60分钟，剩下约100毫升。3.将第一次和第二次米酒一起水合* * * 300ml，混合均匀。【用法】:1。每次饭前喝1口，一天6次喝完(不要喝太快)；2、顺产者连续服用7天，即7贴；3、剖腹产流产不妨吃14贴；4、生化汤虽然有补血祛恶露的作用，但是吃多了会对子宫造成伤害，所以产后可以吃够以上要求，不要吃太多。【功效】:生化汤的方剂出自清代名医傅山所著《傅青主妇科学》。中医认为瘀血不散，新血不生。本方祛瘀生新，养血活血，消除恶露，收缩子宫，故名“生化汤”。是产妇在新生儿分娩时应立即饮用的“健胃剂”。用全酒和中药熬制的生化汤，既能活血补虚，又能提高抗体强度。如今经过现代仪器和实验方法的分析，发现生化汤确实对子宫有明显的收缩作用。二、坐月子水(米酒水的加工方法)【用量】:每日1【原料】:4000ml米酒2瓶【制作工艺】:1，将1瓶米酒倒入不锈钢锅(或电饭煲)中，然后用竹筷子量出一个刻度，并做好标记。2、将第二瓶米酒倒入锅中，火不盖，米酒烧开。(2: 1) 3.转小火继续煮，直到测出刻度。【用途】:1，烹饪配料。2.它也可以用作漱口水。【备注】:1。用液化气做饭时，注意不要让整个火都烧着了。用电磁炉做饭，跟大火煮开再转小火是一样的。【功能】:1。米酒具有补血行气，促进血液循环，调理全身气血，促进乳汁分泌的作用。用米酒护理月子，可以疏通月经，促进血液循环，避免产后气血两虚，帮助产妇御寒，预防产后关节痛，改善偏虚偏寒的系统，预防“月子病”的秋季。2.坐月子水的重量比普通水轻。用坐月子水代替普通的高分子水来煮产妇的月子饮食，可以有效避免较重的水分子在体内扩散，造成身体细胞和内脏器官的异常收缩和复位而产生的“水桶腹”和“水桶腰”。帮助孕妇恢复苗条身材。三、甘阳汤【用量】:1每日【原料】:红枣7枚；300毫升热开水(送完换成煮米酒)。【制作工艺】:1。红枣洗净，用刀切开长口。2.放入保鲜盒中，用热水(产后备用米酒水)冲泡，加盖8小时。3.用蒸锅蒸，烧开后用小火蒸1小时。(可以给电饭煲加个蒸锅，同时蒸薏米，节省时间)【食物用法】:1。将红枣取出，去皮去核，一天中随时食用；最好买无籽枣。2，汤当茶喝，一天喝几次。3.可根据客户要求适当添加红糖。【备注】:1，每日用量300ml。2.自然出生的人也需要喝甘阳汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒止渴。3.有些人会临时决定剖腹产。为了应对这种情况，无论顺产还是剖腹产，都要在YCQ前一周开始喝甘阳汤。4.甜糯米粥【用量】:1【原料】:糯米50g，子曰米酒900-1200ml，桂圆5个，红糖30g。【制作工艺】:1。将糯米和去皮的龙眼肉放入米酒水中，盖上电饭锅，煮40分钟左右。2.关火，加入红糖，搅拌后放入保鲜盒。【用法】:1。作为主食之一，配以香油猪肝(腰)或鱼。【备注】:糯米不易消化，一次不宜吃太多。糖尿病人不适合。【功效】:糯米粥营养丰富，是一种温和的滋补品。含有丰富的B族维生素，能养血活血，还可用于血虚血瘀的辅助治疗，健脾益肺，温五脏，强身止渴，防病强身。五、红豆汤【用量】:每日1【原料】:赤小豆70g，带皮生姜10g，子曰米酒水900-1200ml，红糖30g(视情况而定)。【制作工艺】:1。将红豆浸泡在米酒水中8小时。2.生姜切丝，放入泡好的红豆中。3.在高压锅里煮开，转小火煮25-35分钟。(因为火小，每个人的标准不一样，所以时间也不一样。每个厨师都可以记录自己的小火标准，确定自己的时间。) 4.标志是红豆开花了。加入红糖，保鲜盒留600 ml左右。【用法】:1。红豆汤要分两次吃，早上10一次，下午3点一次。2、可配香油猪肝(腰)。3、产妇可以根据自己的口味增减甜度，能适应的话加一些红糖。【功能】:红豆是很好的补血佳品。妈妈和哺乳期的妈妈多吃红豆，可以促进乳汁分泌。富含碳水化合物、蛋白质、维生素、皂甙和烟酸，能消除水肿，改善便秘。六、薏米【用量】:1每日【原料】:薏米150g，子曰米酒水900-1200ml，香米5g。【制作工艺】:1。将薏苡仁、香米、子曰米酒倒入电饭煲，大约1小时就熟了。2.将薏米放入保鲜盒(300 ml一盒)。【用法】:1。与麻油鱼一起作为主食之一。【备注】:1。薏米可以补血，不适合产妇可以用大米代替。2.糯米饭第一周每天一次，第二周每天两次。【功效】:薏米营养丰富，可作为生病或病后虚弱患者的进补食品，非常适合产妇食用。蛋白质、脂肪、维生素B1含量远高于大米。能补气虚，促进新陈代谢，消除水肿，增强肾功能。七、血母止痛液(可选)【用量】:1每日【原料】:山楂肉(片)200克，米酒水800毫升，红糖30克。【制作工艺】:1。将山楂肉和子曰米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)中大火烧开，然后转小火煮约16分钟。2、剩600 ml左右关火(可用筷子标出)。3.放在保鲜盒里。【食物的用法】:1。作为饮料，每天喝几次，每小时喝一小口。【备注】:1。产后子宫凝血和胃痛的人可以服用慕雪止痛液来改善和融化凝血。八、香油猪肝(猪心)【用量】:1每日【原料】:猪肝:200克(一日)，生姜带皮:6片，艾嘉仁纯香油:40毫升，子曰米酒水200毫升。【制作工艺】:1。猪肝洗净，切成1 cm厚；2.生姜洗净，去皮切成薄片；3.锅内倒入香油，中火加热，放入生姜转小火，炸至生姜两面“起皱”呈褐色，但不要焦黄；4.转大火，炒猪肝至猪肝变色；5.加入子曰米酒煮沸，转小火5分钟；7.关火趁热上桌。【用法】:1。配红豆汤食用；2、配甜糯米粥吃。【备注】:1，产后第一天到第七天吃香油猪肝，这是帮助子宫内脏血排出体外的烹饪食物；2.请选择颜色鲜嫩，用手指按压有弹性的猪肝。如果是硬硬的，就不要买了。3.由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡1小时以上，再用清水冲洗5分钟左右。【功效】:猪肝的营养是猪肉的十倍，而且蛋白质含量很高，所含氨基酸接近人体，容易被吸收利用。含有大量的矿物质、泛酸和维生素。它富含铁，是最常用的补血食物。可用于气血两虚的辅助治疗。是产后很好的滋补品。此外，猪肝具有活血化瘀的作用，有助于清除子宫淤血等污垢。九、艾家人香油鱼【用量】:1每日【原料】:乌鱼(或黄鱼、金线鱼交替使用)约200克，带皮生姜2片，艾家人纯香油60毫升，子曰米酒水300毫升。【制作工艺】:1，鱼用米酒洗净(黄鱼切成三片)，姜带皮洗净切片；2.将亚麻籽油倒入锅中，中火加热；3.加入老姜，转小火，至姜片两面“起皱”，呈褐色但不焦黑色；4.转中火加入鱼，将鱼煎至外观发白，加入米酒和水，转大火；5.转大火烧开，再转小火焖5分钟。【食物的用法】:1。中餐和正餐平分，配薏米和甜糯米粥。【备注】:1。前两周只能吃三种推荐的鱼，其他鱼15天后可以吃。2.鱼也可以用姜丝、子曰米酒和适量的艾嘉亚麻籽油煮成鱼汤。【功能】:鱼类，尤其是海鱼，营养价值很高。比如黄花鱼，富含优质蛋白质，容易吸收。特有的黄花鱼脂肪具有补益元气、调理气血的作用。对贫血和女性产后虚弱有很好疗效。十、山楂玫瑰花茶(解渴茶之一)【用量】:每天1-2包【原料】:山楂玫瑰花袋泡茶【制作工艺】:1、热水浸泡法:一袋茶叶和100-150ml开水(第二个月期间)2。热水煮法:一袋茶叶用150ml水(坐月子期间以米酒水为佳)煮2-3min，效果更佳。两袋也可以用300-400ml水同时煮5min左右。XI。包容性茶【原料】:包容性茶包【制作工艺】:1，热水浸泡法。2、热水煮法:将一袋茶叶和150ml水(坐月子期间米酒水更好)放入沸水中煮2-3分钟，效果更好，也可将两袋同时放入300-400ml水中煮5分钟左右。建议饮用时间:10 am左右。食谱1第二周。生化汤【备注】:本周生化汤只适合剖腹产，不适合顺产。二、坐月子水【备注】:同第一个星期三，养肝汤【备注】:同第一个星期四，糯米粥【备注】:本周的做法和第一周的区别是不加糖。五、红豆汤【备注】:同第一个周六，薏米饭【备注】:一份。七、荔枝核茶(解渴茶二)【用量】:1天1-2包【原料】:荔枝核袋泡茶【制作工艺】:1、热水浸泡法:一袋茶叶和100-150ml开水(。2、热水煮法:一袋茶叶加150ml水(月内以米酒水为佳)煮2-3分钟，效果更佳，或两袋加300-400ml水同时煮5分钟左右【备注】:1、荔枝核、山楂玫瑰花茶、观音串茶可交替饮用三分钟，即第一次。2、山楂作为解渴液不仅有解渴的作用，还有减肥的作用，适合产后超重的人。八、杜仲粉【用量】:一次一袋【原料】:杜仲【制作工艺】:1、烹饪方法:建议用此法效果最佳。将一袋杜仲粉茶放在香油猪腰菜里一起炒，随菜一起吃，一天一两袋。【备注】:1。杜仲有利于骨盆的恢复，可以预防产后腰酸背痛。杜仲一天需要30克，其余可早晚用养肾宝胶囊或养肾宝茶服用。九、香油猪里脊【用量】:1日常【原料】:新鲜猪里脊一对(两块)、生姜:6片、艾家人香油:40ml、子曰米酒水200ml、杜仲粉1包【制作工艺】:1、猪里脊用米酒洗净。2.将洗净的猪里脊肉在表面斜切形成网，切成宽3厘米的块；3.老姜洗净，带皮切成薄片；4.将亚麻籽油倒入锅中，中火加热，放入姜末转小火，炸至姜末两面“起皱”呈褐色，不要焦黄；5、转大火，加入猪腰和杜仲。并翻炒至变色；6.加入一包杜仲粉茶翻炒；7.加入子曰米酒煮沸，转小火3分钟左右，趁热食用；【用法】:1，配红豆汤吃；2、配甜糯米粥或薏米吃。十、筋骨草麻油鱼【备注】:同第一周。筋骨草蔬菜【用量】:1【原料】:胡萝卜(或苋菜、紫兰)300g，生姜两片，筋骨草香油10 ml，米酒10 ml，供下月食用【2。老姜洗净，带皮切成薄片；3.将亚麻籽油放入锅中，中火加热；4.加入姜片，转小火，炸至老姜两面“起皱”，呈棕色，不焦黑色；5、加入蔬菜，转大火，加入子曰米酒，翻炒至熟。【用法】:1，配主食食用。十二、艾佳人小饭【用量】:1每日【原料】:猪排6块(长约4厘米)、烤姜2块、米酒600毫升、木耳3朵【制作工艺】:1、小排骨用热水焯水后晾干；2.所有原料放入高压锅，然后转小火16-23分钟。三、各地食谱1、坐月子水【备注】:同第一个星期二，红豆汤或糯米粥【备注】:见第一周食谱，可交替送。三。薏米(或白米)【备注】:同第一个周四，艾嘉仁香油鱼【备注】:1，做法同第一周；2.本周起可以选择黑鱼和红鱼(艾嘉仁推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产忌吃鲫鱼)。五、爱家人的蔬菜【备注】:做法同第二个星期六，爱家人香油鸡【用量】:1【原料】:鸡肉1/4，带皮姜6片，爱家人香油(30-50ml，根据顾客对油的耐受量而定)，米酒300 ml。2.老姜洗净，带皮切成薄片；3.将亚麻籽油倒入锅中，中火加热；4.转小火，加入老姜。爆炒至姜两面都“皱”成褐色，但不要烧黑；5.转高火，将鸡块放入锅中煎至鸡肉八成熟左右；6.将米酒水从锅周边往中间倒，全部倒入，盖上锅盖，烧开，转小火，煮20-30分钟。【用法】:1，可配薏米或白米饭或艾嘉面条。【功效】:鸡自古以来就是女性的滋补佳品。其蛋白质含量高，种类多，营养丰富，滋补强身。尤其是公鸡，有助于产妇身体的恢复，促进乳汁分泌。七、艾家人面条【用量】:1每日【原料】:面条120克(够吃)，香油鸡汤少量，香油少许【制作过程】:1，面条用水煮熟放入过滤盆中(千万不要用冷水冷却)；2.沥干后，趁着面条还热，倒几滴香油，搅拌均匀。3.放在保鲜盒里。【用法】:1。用筷子夹芝麻鸡汤面条；2.面条也可以在麻辣鸡里吃。【备注】:不容易消化，所以到第三周才吃。八、爱家人猪蹄汤【用量】:1每日用量【原料】:生花生15克，鲜虾15克，猪脚半个，姜2片，香菇5克，爱家人香油10毫升，子曰米酒水500-800毫升(可用2、锅内放入香油，放入姜炒透；3.将猪蹄放入锅中炸至表皮变色；4、换高压锅，将炒好的猪蹄和其他所有食材放入锅中，大火膨胀后变小；5.将猪蹄用小火煮16分钟使其腐烂；6.放在保鲜盒里。【食物的用法】:1，可以当菜吃，早餐和午餐尽量吃，喝汤喝一部分。【备注】:1。奶水差的可以多喝这种汤；2.花生也可以和大豆互换。九、热牛奶或红茶【用量】:1每日用量【原料】:牛奶200毫升(或红茶，根据顾客浓淡而定)【食用方法】:1，每次在50毫升以内饮用，分次吃完；【备注】:1，尽量不喝；2.茶是由红茶和矿泉水制成的；3.禁止绿茶。十、鸡蛋【用量】:1日常【原料】:鸡蛋(最好是散养鸡蛋)1、子曰米酒水、爱家人香油【制作】:可炒可煮【食用方法】:1、只一个十一、油饭【用量】一天。带皮胡萝卜10g，带皮五花肉60g，虾仁10g，带皮生姜2片，筋骨草油30-40ml，子曰米酒水600ml【制作工艺】:1。糯米用水洗净后，放入过滤盆中，沥干水分。2.将洗好的糯米用凉米酒水浸泡8小时(米酒水将糯米淹没)，第二天沥干，将浸泡好的米酒水存放在另一个容器中备用；3.将去蒂的蘑菇和虾浸泡在备用的米酒水中，浸泡后将蘑菇切成粗丝；4.将带皮生姜、五花肉尖和带皮胡萝卜切成粗丝；大蒜切片；5.锅烧热后，加入15-20 ml亚麻籽油，将带皮姜丝和蒜片放入锅内炸至浅棕色，出香味；6.加入虾米、香菇、五花肉尖、五花肉、胡萝卜，翻炒出香味。7.炒锅重新加热，加入15-20 ml亚麻籽油加热，将糯米放入炒锅内炒至粘稠，再加入第6步的材料一起炒；8.将炒好的材料放入蒸锅，加入香菇浸泡过的米酒水(米酒水需盖过所有材料)，蒸熟即可食用。【用法】:每天一碗。【备注】:油饭可以防止产妇内脏下垂。十二、水果可以吃木瓜、葡萄、樱桃、桃子这些温热的水果。描述:1。本菜单中所有提到的子曰米酒水、子曰水、子曰水、米酒水或米酒精都是同一种原料的不同名称，即两瓶子曰米酒熬成一瓶得到的子曰米酒水。2.请严格按照此菜单制作涉及米酒的饭菜，以免发生意外。3.这个方案是爱佳人的厨师和营养师专家团队根据多年的客户经验总结出来的。因为大陆人的生活习俗和饮食口味与台湾省有些不同，所以调整了部分餐食，更容易被大陆人接受。