茭白生吃前怎么处理？

茭白是一种水生蔬菜，又名茭白。其肉质白嫩，营养丰富，不含有毒成分。一般可以生吃。茭白甜脆，汁液丰富，非常爽口，但同时因为含有草酸，会有一些涩味，所以很少有人会生吃。

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茭白生吃前怎么处理？

清理一下。

茭白是一种生活在水中的植物，水中可能会携带灰尘、细菌等污物。因此，茭白生吃前一定要把皮剥掉，清洗干净再吃，否则细菌可能会侵入肠胃，引起腹泻、腹痛等肠胃不适。

步骤:

1.剥去茭白的糙皮，同时去掉老根。

2.然后准备一壶淡盐水，将去皮后的茭白浸泡10-15分钟。

3.取出，冲洗干净，直接食用。

4.或者可以在开水里焯几分钟去掉涩味再吃。

三

生茭白的危害

茭白生吃不仅能更好地感受其鲜嫩口感，还能最大程度地保留其营养成分。正常情况下，生吃茭白是无害的。但如果茭白生长在污染严重的水域，感染了寄生虫或有害细菌，人体生吃后可能会产生不适反应，对健康产生极其不利的影响。