高压锅用久了为什么密封圈会松？

因为高压锅的胶圈是橡胶制成的。

橡胶的弹性来源于橡胶分子链的卷曲结构，橡胶在长期使用或不恰当使用后这些弯曲可伸缩的分子链就会断裂，这就是橡胶的老化，我们看到的表现就是失去弹性。

高压锅的密封圈长时间处于高温高压的状态下橡胶的老化也会更明显。

老化的橡胶不仅会变色，变硬、失去弹性，如果继续使用也会对身体有害。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。