冷糕点和热糕点的区别。

1，成型速度不同:面点混合热油，可以直接将面粉煮熟，使其失去筋骨，从而快速形成制作面点的面点面；但用冷油和面需要反复揉面，费时费力，且不能快速溶解面粉。

2、适合不同场景:一般情况下，制作糕点选择热油会更方便快捷，适合家庭制作；冷油的选择适合做一些糕点。

3、面点介绍:面粉和食用油，熟和熟的食物。

4、特产:惠山最有名的小吃是脆皮，也叫“金刚肚脐”。它是由一等白面粉和大豆油混合，用盐和胡椒填充，撒上芝麻制成的。其特点是适中的素、香、肥、脆、甜的感觉。