米油怎么煮

1.首先，在选择小米的时候，尽量选择当年的新米。老米煮的不好吃。先把小米洗两遍，洗的时候不要用力搅拌，会把小米表面的米粉洗掉，导致后面煮米油失败。我们必须注意这一点。

2.将小米和清水按照1: 10的比例一次性加入，后期无需继续加入，一次性放足水即可。如果后面继续加水，就会导致最后熬出来的米粥。饭是饭，水是水。这一点也很重要。

3.煮粥的过程中不需要盖上盖子，防止煮开。当米粥微沸时，转小火慢煮20分钟左右。这段时间不要盖，不要搅拌，静置30分钟。米粥表面会有一层油。