一斤糯米产多少麦芽糖？

大概一斤糯米可以做一斤麦芽糖，因为这种糯米是糯米做的，麦芽糖含量没有小麦高。另外我们在处理糯米的时候，会有一些人为的损耗，所以成本还是很高的。如果用小麦做麦芽糖，可能比糯米好。一般一斤小麦可以做一斤麦芽糖。

麦芽糖的注意事项

麦芽糖是一种糖类食品，由大米、大麦、小米或玉米发酵制成。它性温味甜，溶于水后会转化为葡萄糖，容易被人体吸收，在人体内转化为血糖。麦芽糖升糖指数高，属于高指数食物，糖尿病人要禁食。

虽然麦芽糖非常适合我们大多数人食用，但是麦芽糖也有一定的禁忌。不适合中气虚弱、消化不良、体内湿热、肥胖的人，因为麦芽糖会助湿热，使人容易腹胀。