果冻粉做果冻。

果冻粉8%按比例称取果冻粉，边搅拌边加入95度热水15分钟，然后冷却至室温，立即成为色香味俱佳的果冻。注意点:65，438+0，果冻粉的溶解温度不能太高，最高不能超过95℃，否则容易导致凝胶反应，果冻的品质达不到。2.灌装后，必须立即冷却至室温。