如何做好吃小肠
练习:
1.将猪的小肠用淀粉和醋洗净，翻过来多次冲洗，直到水变清为止。
2.将猪小肠放入沸水中煮10分钟，水中加入花椒；姜片。
3.冷却水后切滚刀。
4.锅里加油，烧热，放入小肠和花椒翻炒，放入生抽、老抽、盐和鸡精翻炒。
小贴士:先把小肠煮熟再煎，不然会很硬。
如何做好小肠:糯米* * *材料:猪小肠一根，糯米170g，香菇45g，瘦肉200g，猪肉香肠半根，酱油2汤匙，料酒1汤匙，味精2g，白糖3g，盐63g，白米醋适量。
练习:
1，糯米要提前一晚泡好。
2.用筷子把小肠翻过来，倒入20克盐和白米醋，来回搓3次。
3.香菇、肥肠、瘦肉洗净，切丁备用。
4.将香菇、猪肉肠、瘦肉、糯米放入碗中，倒入味精2g、盐3g、糖3g、1汤匙半料酒、2汤匙酱油，搅拌入味。
5.将上述糯米材料倒入小肠，在8-10cm之间打结。
6.用电饭锅蒸40分钟就可以出锅了。
小贴士:
1，糯米不要倒太多，有点扁，大概7分饱，蒸的时候糯米会膨胀。
2.如果家里没有白米醋，可以用面粉代替。
3、也可以倒鸡蛋或者猪肉等。反正喜欢吃什么可以调整。
4.如果灌溉不好，加少量水润滑。
如何让小肠好吃:干锅土豆油煎肠食材:肥肠500g、黄土豆300g、青椒30g、红美椒30g、蒜瓣50g、鸡汤150g、酱、蒜、辣酱、酱油、生抽、蚝油、糖。
练习:
1，肥肠再次冲洗干净，沥干水分，加入玉米粉和碱面，抓匀，再冲洗干净。肥肠用冷水倒入锅中，
2.加入大料、花椒、盐、胡椒粉、葱姜，煮45分钟，捞出切块，备用。
3.把土豆切成滚刀块。
4.炒锅烧热，倒入油，将土豆炒3分钟至金黄色，再将蒜瓣炒2分钟捞出备用。
5、炒锅烧热，不用放油，倒入猪小肠，翻炒至微油。炒菜的时候会有轻微的飞溅，一定要小心。
6.加入炒好的蒜瓣和青椒段，中大火翻炒30秒，散发香味。
7.然后倒入酱汁，倒入鸡汤，加入薯片，搅拌均匀。等汤浓了，就可以出锅了。
小肠怎么吃好:小肠莲子汤材料:猪小肠半斤，莲子100g，姜3片，枸杞子10g，盐1/3调味勺，鸡精少许，白胡椒粉适量。
练习:
1.莲子洗净，用温水浸泡1小时。
2.洗净的小肠打结后，用厨房剪刀剪成段。
3.将锅里的水烧开，放入小肠内小火煨十秒，然后捞出备用。
4.将莲子和姜片一起放入电砂锅1小时。
5、放入小肠结再焖半小时。
6、调入适量盐、鸡精和少许白胡椒粉。
小肠怎么吃好:炖烧材料:猪小肠500g、猪肺500g、豆腐200g、面粉300g、五花肉50g、盐适量、八角、桂皮、香叶、豆蔻、花椒、葱、姜、胡椒、豆酱、腐乳、酱油、冰糖。
练习:
1.清洗猪的小肠和肺。
2.将洗净的小肠放入冷水锅中，大火烧开，煮19分钟后取出。
3.猪肺煮10分钟。烹饪时撇去渗出的泡沫。
4.面团加水揉成硬度适中的面团，小火煨1小时。
5.将面团分成小面团，压平。
6.把面包放在煎锅里，烤成两块。
7.将豆腐切成大三角形，放入油锅，炸至金黄色，捞出沥油。
8.将大蒜剁成蒜末，加入凉开水制成蒜汁。
9.香菜洗净，切成段备用。
10、肥肠、猪肺、五花肉、葱姜、八角、桂皮、肉豆蔻、花椒、胡椒放入锅中，加水，大火烧开，再次撇去血沫。
11.加入豆瓣酱、腐乳、酱油和冰糖，搅拌均匀，然后加入油炸豆腐，煮30分钟。
12.将面包放入锅中，继续小火煮30分钟，至肥肠软烂。
13，将煮好的肠子切成小块；猪肺切片；面包切刀；油炸豆腐和切片。
14.切好所有的块放入大碗中，然后浇上蒜汁，再浇上原汤，加入香菜，喜欢吃辣的浇上辣椒油。
小贴士:
1是北京的传统小吃。
2.如果怕麻烦，可以去掉其他材料，一步一步用食材腌制小肠。