油条怎么炒

工具/材料:面粉、鸡蛋、温水、小苏打、盐、酵母粉、红糖、面粉、食用油、保鲜膜、擀面杖。

1.在500克面粉中加入5克小苏打、6克盐、3克酵母粉和1个鸡蛋。

2.逐一加入温水，搅拌成絮状。倒入20克食用油，将面团揉匀。

3.把面团揉平，用保鲜膜包好，开始发酵。

4.将发酵好的面团从保鲜膜中取出，直接用手拍成长条状，用擀面杖轻轻擀成五六厘米宽、半厘米厚的规则条状。

5.用刀切成两三厘米宽的段。切好后，每两片叠在一起，用筷子压在中间。按压后，两端捏紧，微微拉伸。

6.锅里放油，油温升到180度左右。加入油条，开始油炸。加完不要马上转。煎几秒钟左右后，翻面煎至金黄色。