做法，猴菇老鸭汤怎么做好吃，猴菇老鸭汤的家常做法

猴头菇煲老鸭汤

主料

老鸭半只 干猴头菇25克 杞子5克 红枣4个

辅料

盐 葱 姜

猴头菇煲老鸭汤的做法步骤

1.?猴头菇的泡法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，

2.?把猴头菇中间的硬芯剪掉

3.?将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净

4.?然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟

5.?猴头菇煲老鸭　：老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用

6.?把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净

7.?砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时

8.?加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可

小贴士

泡发干猴头菇不苦的窍门：

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，

2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟