直接用开水做果冻可以吗？

白色凉粉不建议直接用开水冲泡，会导致其凝固不良，营养流失，口感下降等问题。建议先用冷开水或冷水将白色凉粉融化，再加入开水，边加热边搅拌。

白凉粉是中国南方著名的小吃，由植物果冻和其他原料制成。产品具有质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，风味宜人。是很好的夏季小吃。凉粉和冷水搅拌混合均匀，即搅拌成糊状。放在炉子上，边加热边不断搅拌。当锅里的混合物沸腾时，你可以关火。将加热的混合物倒入容器中，慢慢冷却。当这一切都冷却下来，它可以很容易地逆转。