正宗肚焖鸡配方

材料

猪肚一个，鸡肉半只，党参适量，白胡椒适量，红枣适量，山药适量，生姜适量，盐适量。

工作方法

1.将五花肉翻过来，用盐和生粉反复摩擦，清洗其粘液。

2.鸡肉切块，准备好食材。

3.将猪肚及配料放入锅中，加水煮沸，小火炖一小时。其中辣椒要用刀掰碎才能入味。

4.将五花肉捞起，切片。

5.将切好的五花肉和鸡肉一起放入锅中，烧开，小火炖20分钟，加盐调味。

五花鸡的做法2

材料

猪肚1、土鸡1、白胡椒10g、纯牛奶250ml(蒙牛或伊利)、生姜30g、枸杞5g、红枣5枚、白醋15ml、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许。

工作方法

1.将五花肉用流水洗净，放入碗中，用盐或白醋将五花肉洗两遍，再用清水冲洗干净。

2.最后加入淀粉擦洗，再用清水冲洗，这样五花肉就没有异味了。

3.将洗净的五花肉放入沸水中焯3分钟。

钓鱼

用刀切成条状

6.将鸡肉洗净，切成小块。

7.沸水中焯3分钟，捞出用清水冲洗干净。

8.将切好的五花肉放入高压锅中，加入足量的水，放入姜片和花椒粒(花椒粒可以碾碎让味道更香)，大火烧开后转中火继续煮5或10分钟。

9.将高压锅中煮好的五花肉倒入砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤汁不够，可以在此时加点水)，开大火烧开，再转小火煮约10分钟。

10.倒入一盒牛奶，大火煮开。

11.最后加盐和鸡粉调味，关火。