绵阳米粉一般需要做什么？

绵阳人最爱的早餐模式，米粉配豆浆。米粉汤有很多种。一般来说有三种吃法:红汤、清汤、反浇(混清红汤)。食材也很多:小葱、香菜、破耳朵、泡菜等等。

材料？干豌豆1，海带4，生姜1，当归2，1。

党参3沙参3牛蒡400g红酱4勺八角2草果1豆蔻2三爱1鸡精2勺米粉300g盐适量植物油100g酱油2勺生抽1/2勺小葱3香菜3。

绵阳米粉怎么做？

干豌豆提前一天泡好，海带泡好切成小块。

将管骨浸泡2小时去血，砂锅中加入适量纯净水，加入管骨、当归、生姜、沙参、党参，大火烧开，撇去浮沫，加入豌豆、海带煨汤2小时。

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加入适量的盐，一勺鸡精调味小火炖10分钟，高汤就熟了。

牛腩焯一下，切成小块，用姜、香料和植物炒牛肉。

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翻炒至牛肉油干。

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加入红酱、生抽、老抽翻炒至香。红酱无味不焦。

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加入一部分煮好的高汤，1勺鸡精和适量盐调味，煮30分钟，捞出调料。

米粉用温水浸泡，另起锅烧开水。将米粉浸泡在漏勺中，然后放入沸水中焯一下，根据自己的喜好选择软或硬。

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把煮好的米线放在碗里，把煮好的汤倒在上面，撒上葱花和香菜。

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绵阳米粉还得配上一杯香喷喷的豆浆！

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