鸡柳怎么做才好吃？

食材:鸡胸肉1斤。

腌料:胡椒粉少许，酱油一勺，糖一勺，姜汁(或姜粉)少许，淀粉少许。

炒香料:一点洋葱，三瓣大蒜和一个干辣椒(或者自己动手)

调料:酱油1-2汤匙，糖1-2汤匙，淀粉2汤匙。

制作:将鸡肉切成条状，将菜淹没10分钟。烧热炒锅，放入4汤匙油，将鸡肉煎至两面金黄，取出，放入香料炒香，然后放入鸡块，最后放入调味料炖1分钟。[1]

木耳炒鸡柳

配料:鸡胸肉

辅料:野生东北榛蘑、黑木耳、青椒

调料:鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉。

烹饪方法:

1，将鸡胸肉换成鸡柳，加入料酒、盐、鸡精腌制入味；

2.将香菇、木耳用温水浸泡，洗净备用；

3、坐锅上火，倒色拉油，鸡柳放锅里上油，捞起沥干备用；

4.锅内留底油，放入姜、葱、蒜、青椒炒香，放入榛蘑、木耳、鸡柳，加盐、鸡精、白糖，翻炒几下，勾芡。

特点:香、爽、嫩。做法:选择鸡胸肉，用肉锤或刀背将鸡胸肉拍松，然后切成手指粗的条状，将2-3个鸡蛋(多几个)打成蛋液，加入盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。最好买无糖或者咸的面包屑。把切好的鸡柳沾上蛋液，然后把面包屑滚一地，7-8油。

低油鸡柳

鸡柳(或去皮鸡腿或鸡胸肉):盐和黑胡椒:适量。

干蒜(或蒜粉)、辣椒粉、五香粉:适量(或加任何你喜欢的调料)

面粉:1/2杯蛋白质:3水:1面包屑:植物油:2勺。

练习:

1，先把鸡晒干(没有图中那么多)，然后切成细条，上面磨点盐和胡椒粉；

2.将蒜末、辣椒粉、五香粉或其他你喜欢的调料与面粉混合均匀备用；

3、将蛋白与清水混合备用；

4.将面包屑和2汤匙植物油在锅中翻炒至面包屑变成金黄色，放入浅盘中备用。

5.将腌制好的鸡肉在面粉和调料的混合液中打滚，抖落多余的粉末，然后将蛋清浸在蛋清液中，最后在面包屑中打滚，放在烤架上；在鸡肉表面喷点油。

6.放入预热到240摄氏度的烤箱，烤约15分钟。金黄的烤鸡柳就做好了(当然不同时间会根据鸡的大小有所调整，注意观察就行)配上自己喜欢的酱料就可以了。