正宗金丝蛋糕做法

制作过程:第一步，在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后每次加入一点水，冷水即可，用筷子搅拌至完全没有干面粉；

第二步，用手将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。面团松弛后，移到案板上，分成等份，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟；

第三步，在揉面垫上薄薄的抹一层食用油，取一份面糊，擀成长方形的面片，越薄越好，然后用菜刀切成细条，注意不要切掉两端；

第四步，切好后，在其表面刷一层薄薄的油，从一端卷起来，成条状时，用保鲜膜覆盖再次松弛15分钟，从两端向中间卷起来，然后上下叠放；

第五步:电饼铛刷一层油，放入饼胚，用手掌轻压开始煎，中小火煎至两面金黄。

边肖总结:其实你可以发现，金丝糕的制作方法很简单，只要你把技巧掌握到位，就可以轻松搞定。我每次用这种方法做金丝糕，根根分明，特别脆，家里的孩子也很爱吃。不得不说，面食的做法多种多样，你可以做出很多种糕点。对于喜欢面食的朋友来说，非常建议多学习不同的做法。让家人更充分地享受美食。糕点师和我分享黄金蛋糕，很实用。每次做的时候都会很成功，可以随意做给家人吃。早餐桌上有一块金色的蛋糕。我相信我家光看就能有特别的胃口。

烹饪小技巧:1，面团用冷水即可。加点盐进去，可以增加面团的面筋。注意，加水时，需要用筷子不停搅拌。没有干面粉的时候，可以停止加水。不要太过分；

2.揉好的面团需要让其静置松弛一段时间，然后再让食材松弛一段时间，这样松弛的面团会特别容易开，所以松弛一定要到位，揉好的面团也可以放冰箱冷藏，第二天早上可以直接制作；

3、擀面和在面团上刷油是必不可少的，所以分层的关键是烤的时候蛋糕略厚，所以需要烤的时间越长越好，能全熟就行。