什么样的面好吃？
烧开水，更多的水，
将海天牌酱油、香油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。
然后水沸腾了，变得更硬了，
放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。
记住顺序，不然味道就不一样了。
如果加一点点好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用凉开水稀释，现在吃)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋，加水，放番茄片，加盐，加水开面条至熟，放入花椒味精。
三、炒面:
白菜、肉丝、蘑菇丝。
下面，稍微用力一点。
取出，用冷水冲洗，沥干。
大火翻炒肉丝，煮熟，放入大白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用一双筷子把面条抖松，尽量把面条和调料拌好，不能让大白菜发黄。
备注:1吃炒面的时候加点好醋。
2里脊肉切片，加少许盐和生粉拌匀，加少许油拌匀。
第四，先把虾(要买质量好的)放在水里短时间，然后给油，放面，等差不多熟了，放大白菜，煮熟，加盐，胡椒粉，一点味精。
最简单的冷(拌)面。
烧开水，更多的水，
不锈钢浅锅，加入香油，备用。
将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。
然后水沸腾了，变得更硬了，
放入有香油的锅中，拌匀，放在空调前吹1-2分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。
然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。
记住顺序，不然味道就不一样了。
如果加一点点好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用凉开水稀释，现在吃)。
西红柿鸡蛋面。
番茄鸡蛋卤汁的做法很简单:将洗净的番茄去蒂后切块，鸡蛋打碎拌匀备用。烧热油锅(多放一点油)，先将鸡蛋煎熟，成型后取出，锅内留余油，放入葱花翻炒，放入西红柿翻炒片刻，放入鸡蛋拌匀，加水再煮一会，待红汤沸腾冒泡时，在锅内加盐和味精。(西红柿炒鸡蛋就是这样的吧？太棒了。但是多加一点水，多加一点盐是做面条的关键。)
煮面好像没什么好说的。面条或者手工面都可以煮。只要记得在烹饪过程中放一点盐，拿出来用冷水泡一下，再用准备好的番茄鸡蛋卤汁搅拌一下，就大功告成了。
最简单的煮面方法
你先把油加热，放入花椒和大料煮，然后撇去花椒和大料；
将少量肉(喜欢可以用肉片，喜欢素食可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油翻炒，然后放入洗净的扁豆、切好的土豆(块不要太厚)，再加入适量盐、酱油翻炒片刻；
加入一两个西红柿翻炒；
然后加水(水量很重要)，水开后把面条放在上面，盖上锅盖，小火炖15分钟左右(要定期去看水，但不要糊锅，如果水不够可以适当加点)；
水基本没了就关火，然后把面和菜翻匀。
简单，对吧
经典面条食谱[经典]
如何做面条:以下均以一份为准。
食材:鸡蛋两个，青椒两个(不爱吃辣的可以减半)。
请先洗手，这样比较卫生。饭前便后都要洗手！当然，锅也得清洗干净。将鸡蛋打散，倒入碗中，用筷子将蛋黄搅拌均匀，锅内轻轻放入少许油。过一会儿你会发现油不热了，因为你没有打开灶具的打火机！轻轻打开火机，待油冒烟时，以锅中心为中心，将搅拌均匀的鸡蛋从上到下轻轻倒入锅中。当鸡蛋在油的作用下开始膨胀时，赶紧停止看电视，拿起锅铲(炒勺)把煎好的鸡蛋翻过来，最好是大锅的一边，迅速把切好的青椒丝倒入锅中。炒到10秒左右后，和鸡蛋一起搅拌，搅拌均匀，稍微搅拌一会，加入少许盐。记住千万不要把鸡蛋烧黑！！！眼看鸡蛋已经变成了暗黄色，青椒丝也快熟了，出锅啦！炒锅不用洗，倒入清水即可，清水一般是炒锅的三分之一，因为面条煮熟后会吸水，防止面条因为水分不足而聚在一起，难看难吃！！大火熊熊，水烧开的时候，要先放盐，把盐融化，用筷子蘸一点水，试试咸度。一般这个时候应该有点咸，因为你还没放面。面条放进去后，用筷子小心分开，防止在水里粘在一起！！这个时候你要把炒鸡蛋倒进去。水开后，用筷子将面条和蔬菜搅拌均匀，然后煮熟。如果你喜欢大白菜，关火之前把它们放进去，把面条放在汤里。稍等一下，关掉引擎！下面的就不用说了。这只是最简单的方法。
豆豆焖面做法(大全)
昨天在另一个论坛上，我发了一个征集扁豆焖面做法的帖子，吸引了很多关注者。现在发布和下一个:至于喜欢那种做法，看你的爱好了。
1，玩家奋起直追。
2.先把面做短一点，上蒸锅蒸8次，根据面的不同。如果软面8分熟，就把硬面蒸一会儿。关键是注意不要粘在一起。
3.面条蒸的时候把豆子切成丝，或者掰成2-3厘米长的段；肉切丝，拌酱油；如果你喜欢蔬菜，多准备些豆类。
4、热油，下蒜，炒肉变色；豆角翻炒变绿；这时候面条差不多蒸熟了。取出来放在豆角上，放一点，放点酱油，盖上锅盖。
5、时不时翻炒，注意不要煨锅，煮的时候豆里放盐，煮之前点鸡精。
因为面炒之前差不多都熟了，只要保证豆子都熟就行了。
2、两种成分:
食材:豆角1斤，洗净切段。
肉3两，可根据个人喜好增减，切块，加少量盐和酱油。。。腌制几分钟。
一公斤细面条。如果面条太长，就切几下。
调料:油、酱油、盐、鸡精。
练习:
1.加入油(油的量和普通的豆角炒肉差不多)。油热后，将腌好的肉放入煎锅。等肉变色后，把准备好的豆子放进去，加入适量的酱油、盐、鸡精，把豆子和肉一起炒到五六成熟，倒入一些水，直到豆子刚好不活为止。(个人觉得酱油可以放的更合适，这样最后焖面会有好的色泽。)
2.找个蒸锅放在炒锅上(如果没有蒸锅，可以在炒锅里横放两根筷子)，把细面条均匀的铺在蒸锅里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，把蒸锅里的面条放入炒锅，充分搅拌，山西焖面就做好了。(因为面条基本都是干蒸的，你会觉得面条在拌之前是干的，像是没蒸过一样，别担心，是煮过的。)
备注:1。山西典型的吃法是:将蒜末淋上陈醋，搅拌均匀，放入焖面中拌匀后食用。
2.可以根据个人喜好在豆类中加入番茄，味道也不错。
3.如果焖面剩了，下次吃的时候在炒锅里放少量的油。油热后，倒入剩下的焖面翻炒。味道很好，和第一次做的焖面不一样。
4.如果第一次煮红烧面:a .蒸的时候注意锅里的水量，不要煮干了，豆子烧焦了，很难吃；b .面条蒸好后，不要关火。小心地错开蒸屉，看看锅里有多少水。正常情况下，锅里还有很多汤。如果是干的，再加点水也不迟。因为太干了，焖面吃起来有点呛，不好吃。
温州面条的做法——和面
首先，用板面，新鲜的。不要用那些已经风干过夜的板面。将水烧开，加入板面和绿豆芽。这个时候你要把握好面条的煮制温度。基本上煮开后就可以捞面了。煮久了的板面会涨，一点都不好吃。吃面条时，你必须用盘子而不是碗。汤[在碗底]会搅拌不均匀。食材有盐、味精、猪油、榨菜、醋【一定要用醋泡蒜末】、少许酱油、葱花【放在面上】。也可以用猪油在上面用温火崩一个鸡蛋。
懒人热干面
准备原料:肉末、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调料:大蒜、白醋、花生碎。接下来的制作流程是:先把锅里的水烧开，把面条煮熟，沥干水分。然后在炒锅里加入油。油热后加入肉末、花生酱、辣酱、豆瓣酱翻炒至熟。最后把面条装盘，倒入炒好的肉，根据个人口味撒一点蒜，白醋，花生。
蘑菇鱿鱼面:
先准备好原料:鱿鱼、大白菜、香菇、面条，同时准备好调料:鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。然后，将鱿鱼背部的黑膜撕掉，清洗干净，用刀切丝，放入沸水中焯一下。然后把白菜和蘑菇洗干净，切成丝。炒锅放油后，放入香菇、白菜、鱿鱼丝翻炒。八成熟时，加入鸡汤、少许盐和酱油，加入湿淀粉，直到汤变稠。在沸腾的锅里用开水煮面。把准备好的鱿鱼汤和煮好的面条放入盘中，就大功告成了。
美味甘肃面条的制作方法
烹饪方法:水煮、泼油。
香型:鲜味、酸辣味、麻辣味。
配料:面粉25kg，菜籽油，香醋，酱油，盐，麻辣面，蔬菜，葱花，纯碱。
生产流程:
1、和面:将盐水和面团用温水煮沸，倒几次水，先拉成面絮，再搓成块，再蘸水软化。每25kg面粉，12.5kg水，750g盐，100g碱性面粉反复折叠揉搓，10分钟后分批揉成大条，揉好，抹油，再捣成100g小剂量，抹油揉成小条，用湿布盖紧备用。
2.手拉面:(1)辫面:将面(约5-8条)搓细，双手轻轻拉伸，然后将“面”平行对齐，双手捧起面用力拉，然后弹在案上，再张开双臂再次拉，然后右手握住面的两端，左手食指提起。(2)油泼面(即较宽条的拉面):用手将小条擀平，擀成宽片，用小擀面杖在宽片中间横压一条，两手分开，做成宽片，再沿中间压花处劈开，放入烧开的锅里煮熟，放在碗里捞出。(3)泼油:将适量的干麻辣面和葱花放在面条上，将煮好的星火油倒入一碗麻辣面中。泼面时可以放各种新鲜蔬菜，如韭菜、香椿、豆芽、青菜等。，而且喜欢吃辣椒的也可以放点油和辣籽。
米醋、酱油、盐和花椒油混合在一起作为调料，但调料必须在倒油之前与煮好的面条混合，这样香味才能进入面条。
风味特点:面条长，滑而韧，油而香，酸而辣。味道也可以看每个人的口味。
继承与创新:这种方法也可以用来做肉末面、炸酱面、西红柿炒鸡蛋面、炖羊肉面。
教你一个好吃的面条方法:
材料:切碎的豇豆。。。。。。。。。。
猪肉馅根据人数自己掌握~
超市能买到的普通黄酱。
葱姜蒜切碎~
面条最好宽而结实~
练习:
油热时，倒入葱、姜、蒜和少许胡椒粉，加入肉和酱油。
翻炒一会儿加入酱汁~ ~加入豇豆，大力翻炒。豇豆熟了就好了。
锅出来了。。。。。。。。。。
面条碗也很讲究——
把辣椒炒成辣椒油，碗里放一点酱油，醋，辣椒油~
个人觉得这部分可以根据自己的口味，也可以放一点糖或者味精。。。
最后加入炒好的菜，拌好面。
不好看，但是真的很好吃！