如何做好四川绵阳米粉？

干米粉

青葱

八个角度

草果

莳萝

白色带扣

磨碎的胡椒

四川胡椒

精力

鸡精

味精

浓豆瓣酱

老汤

猪肉可以肥也可以瘦(最好有点肥)

朱楼

四川自制绵阳米粉怎么做？

将猪肉切成一厘米见方的颗粒备用。

姜切成颗粒，葱切成葱花备用。

将干米粉浸泡在温水中备用。

锅烧热，倒油，放入肉丁，放入八角、草果、茴香、白纽扣，小火慢炒至肉丁变黄，豆瓣酱放入花椒、姜，继续慢炒至豆瓣酱翻面，香味扑鼻。

加入调好的高汤、味精、鸡精，煮一会儿。

汤煮好后，取出茴草果茴香的白色纽扣(吃的时候方便)，放汤备用。

另一个锅里，烧开水，把泡好的米粉放进竹沥里，在沥里打几下。当米粉变软粘在一起，放入碗中，加入煮好的汤，撒上葱花。

技巧

1肉也可以是牛肉，肥肠，做法是一样的？

根据个人口味，还可以加入香菜、咸菜等调料，提升口感。