高压锅怎么做脆皮鲫鱼？

将鱼蘸蛋液或面粉，放入油中炸至金黄色(以定型、去腥为目的)，然后放入高压锅中。调料为葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、糖、酱油、醋(多)、白酒少许、干辣椒一两。不爱吃重口味的，不用放盐，高压锅有盖。