怎么做炒藕片好吃

材料:莲藕1节，青红椒各两个，五花肉1小块。

调料:姜几片，蒜2瓣，葱1节，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，糖1汤匙，香醋1汤匙。

-制造方法和步骤-

第一步:将莲藕去皮，然后掰成两半，再换刀切成3-4 mm厚的片，用清水浸泡，防止变黑。

第二步:五花肉切成硬币厚的片，青红椒切成马耳朵，蒜、姜、葱切成粉，然后装盘备用。

第三步:锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺白醋，将莲藕片放入锅中煮2分钟，然后焯水。

第四步:将莲藕片焯水，然后捞出放入准备好的冷水中冷却，再捞出控水晾干备用。

第五步:锅中再放一点油，将五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油炒至微黄。

第六步:将五花肉翻炒至微黄，加入一勺料酒，将料酒翻炒。同时加入葱、姜、蒜炒香。

第七步:炒香葱、姜、蒜，放入莲藕片、青红椒、2大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺盐、1大勺鸡精、1大勺糖，大火翻炒均匀。

第八步:将莲藕片和调料翻炒均匀，沿锅边倒入一茶匙香醋，继续翻炒均匀即可出盘。