新疆牛肚怎么做

？1.？从超市买的牛肚，烧开水后，加入辣椒和牛肚，飞水。然后用冷水冲洗掉浮沫。Ps:牛羊内脏应该有一种特殊的腥味。这样飞来飞去的水处理只能把味道降到最低…但还是会有…但就是这样的味道。挑出一些黄油以备后用。

？2.？葱、姜、蒜、干辣椒全家福(需要再加工一下，没切掉的蒜梗和没洗干净的葱暂且忽略)

3.？姜切丝，葱切小块，蒜切片，干辣椒洗净切大块。

4.？将两个辣椒洗净，切成小块。

5.？花椒细节图

6.？998不要酱油，798不要酱油。普通酱油就行。

7.？火锅，冷油。

8.？花椒出场，炒熟捞出。只有辣椒油。

9.？将之前选择黄油加入到花椒油中以精炼黄油。

10.？加入葱、姜和干红辣椒炒香。

11.？今天的主角:飞过水肚子后，火被激起来了。

12.？加入剁碎的辣椒继续翻炒。

13.？翻炒后倒入适量酱油，上色继续翻炒入味。

14.？加入切好的蒜片继续翻炒出香味。

15.？最后加入适量的盐翻炒。可以加入适量的鸡精，然后出锅(但一般在家里尽量不要放开炒菜，对自己的厨艺要有信心，尽量不要用化学调味剂)。