牛骨淮山汤怎么做？

佐料

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牛肋排400克

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野淮山1根

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12红枣

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枸杞5克

佐料

盐

2克

精力

1街区

烹饪酒

20克

胡爱山牛骨汤的做法

1.

先把配料准备好

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2.

把牛肋排用清水浸泡两个小时，期间要换几次清水，这样汤更鲜美。

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3.

将牛肋排放入冷水中，倒入料酒，焯五分钟，然后用温水洗净。

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4.

往砂锅里倒入适量的水，放入洗净的牛筋，选择煲汤按钮，开始煲汤，大概两个小时。

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5.

野山药洗净去泥，用淡盐水浸泡半小时，然后去皮，洗净，切块。时间剩40分钟时，放入锅中继续煲汤。野生山药去皮前用盐水浸泡不容易变黑，手也不会痒。这个方法挺有用的。你可以试试。

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6.

然后将红枣洗净，放入锅中。枣核又热又干，我做汤的时候会去掉，这样就不会上火了。

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7.

当剩余时间为10分钟时，将洗净的枸杞放入锅中。汤做好之后，撒一点盐，搅拌均匀，即可食用。

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胡爱山牛骨汤成品图

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烹饪诀窍

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