为什么在中国几乎闻所未闻的Tenshindon却成了日本人非常喜欢的中国菜之一？

报道称，Tenshindon指的是用芙蓉蟹和芙蓉蛋覆盖米饭，然后在上面浇上糖醋酱。具体制作方法是在搅拌好的蛋液中加入蟹、虾、葱、蘑菇等食材，然后油炸，盖上米饭，再浇上酱汁。在日本的中餐馆里，Tenshindon的价格很便宜。日本东部主要用番茄酱增稠，日本西部用酱油和盐增稠。

关于Tenshindon的起源有两种主要的理论。有一种说法是，1910年，东京浅草的一家中餐馆来来轩的厨师被客人要求“快做点吃的”，于是厨师用手头的鸡蛋和螃蟹做了芙蓉蟹，然后盖上米饭。但是没有人知道为什么把天津加在名字里。

另一种说法是，在大正时代，大阪一家名为大正轩的中餐馆的厨师用天津盛产的梭子蟹做了一只芙蓉蟹，上面盖了米饭。据说因为用了天津的螃蟹，所以取名为Tenshindon。除了这两种说法，关于天心堂的起源还有其他说法，但是日本为什么会有天心堂，到现在也没有弄清楚。

据报道，除了天津糖炒栗子，还有名为“天津李赣”的糖炒栗子。只要提到炒栗子，他们就提到天津李赣，这已经成为一个品牌。据说，虽然它被称为天津李赣，但天津实际上不是栗子的原产地，而是供应地。日本进口商“东洋宣”与河北青龙、迁西等地板栗种植户签约，直接采购。这些栗子每年秋天经由天津运往日本，在冷冻状态下可以保鲜一年。商家每天在店里炒必要的量，以炒栗子的形式出售。事实上，许多日本人并不了解天津李赣的来历。

报道称，天津饭和天津饭李赣在日本被视为“来自中国的食品”，非常有名，但很少有日本人知道它们的正确产地，也很少有人提问。