香瓜子炒肉怎么做香瓜子炒肉的制作方法

1.材料:香橼干400g，青椒一个，红美人椒4-5个，肉500g，青蒜一把，油，盐，酱油，淀粉，黑胡椒。

2、干香，青椒切成条状，红美人椒切成小块，青蒜切成斜段待用。

3.将肉切丝，加入少许盐、酱油、淀粉和黑胡椒腌制5分钟。

4、锅热，将油放入锅中，不要等油太烫，将肉丝放入滑中，炸至变色立即收起来待用。

5.往锅里多加一点油。加热后，将青椒和红椒翻炒，晾干，快速翻炒，加入少许盐和酱油，翻炒至干辣椒变色。

6.边搅拌边往锅边加入适量的水。香干滑软时，放入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒均匀。