十斤豆瓣酱应该放多少盐？

材料:1斤霉变豆瓣，3斤二精挑红辣酱，1斤热水，25克食用盐，1两白酒，3两菜籽油，4两红辣椒。

豆沙的做法:

1，辣椒用盐水泡5分钟。

2.花椒洗净沥干水分。

3.将发霉的豆瓣用清水稍微冲洗一下，因为霉菌会产生氨基酸。

4.将辣椒放入梅山品主锅。

5.以12s/4.5的速度碾压成碎片。

6.不要太碎，切成块就好。

7.把油放在热锅里煮，放凉。

8.用1公斤热水融化1公斤盐。

9.将沥干水分的霉变豆瓣倒入盐水中拌匀。

10，加入辣椒块拌匀。

11.倒入白酒，继续搅拌均匀。

12，撒胡椒粉拌匀。

13，最后倒入冷却的熟植物油拌匀。

14，继续充分搅拌均匀，放入盆中过夜。

15.提前将玻璃瓶清洗消毒，擦干水分。

16，第二天早上，把豆瓣酱舀进玻璃瓶。

17，天气晴朗，正是晒豆沙的好天气。把豆瓣酱放在外面晒太阳，日落的时候再放进去，晚上盖好，但是不要盖紧，让它通风，即使没有太阳的时候。