烧烤摊一般用什么酱？

一般来说，烧烤不可或缺的调料是盐、十三香、孜然粉、孜然粒、辣椒面。有些甚至用自己的烧烤酱(番茄酱，甜面酱，辣椒酱)。

烤肉酱是一道菜，主要原料是墨西哥辣椒酱、番茄酱等。所谓烤肉酱，就是在烧烤过程中使用的一种调料，用来给烧烤的产品增加风味。对于烧烤用的调料，有的地方叫烤肉酱，有的地方叫烤肉酱，更专业的人也叫酱。

扩展数据

各种配方

烧烤酱

材料:酱油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，干海带和姜粉2茶匙。

做法:将所有材料混合均匀。

辣酱

材料:柠檬汁1/4杯，番茄酱2小勺，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒1小勺，蚝油、花椒粉、黄酒、红糖1小勺，蒜粉1/2小勺。

做法:将所有材料混合均匀。

酸梅酱

材料:酸梅3个，蜜饯酸梅和糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法:将所有材料混合均匀。

苹果酱

材料:苹果1个(去皮捣碎)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜和洋葱65438茶匙，盐和胡椒粉适量。

做法:将所有材料混合均匀。

五香酱

材料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、胡椒粉1茶匙。

做法:将所有材料混合均匀。

蒜泥

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精1茶匙，米酒和白醋1茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法:将所有材料混合均匀。

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