黄瓜鸡蛋饺子馅怎么做好吃？

1.先将黄瓜洗净，用工具搓成细丝，在擦拭的过程中会有水分析出。然后抓一把黄瓜丝，把水挤出来。榨好的黄瓜水不要扔，我们用它来做饺子面。不浪费的美味，既增加了营养，又给饺子皮增添了一份清香味，还让饺子皮有了一抹绿色，十分赏心悦目。所以，你看，下厨房的过程也可以是一个很愉快的过程。

2.有了黄瓜汁，我们就用它来做面团。将黄瓜汁慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状表面。果汁不够了，清水补上。

3.接下来，把面团做成非常光滑、硬度适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛半小时后再用。

4.将鸡蛋打散，朝一个方向搅拌均匀，然后煎成小块，放凉备用。

5.把黄瓜丝用刀剁碎，洋葱切碎，全部放在一个有馅的大碗里。

6.加入冷鸡蛋和少许白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入熟花生油搅拌均匀，最后加入适量盐再次搅拌均匀。这种馅料甚至是经过调整的。

7.然后把面团揉成长条，切成同样大小的小剂量，擀开，包好饺子煮熟，就可以吃了！因为黄瓜鸡蛋馅本身可以生吃，饺子煮饺子皮基本够了，很好煮。

黄瓜切丝后一定要挤出水来，不然没办法包饺子。黄瓜汁可以用来做面团，但它可以有多种用途。别浪费了。拌馅时先放油拌匀，最后放盐，可以有效防止黄瓜馅出水。以上两个小技巧你一定知道。这样饺子里的黄瓜就不会出来了，饺子也好看，味道更好。