如何煮黑蒜如何用电饭锅煮黑蒜

单头大蒜2-3斤

2个纸巾卷轴

机械版电饭煲4L以上1

2-3个蒸架

自制电饭锅发酵黑蒜的实践

买单瓣蒜，当然多瓣蒜也可以。推荐单头蒜。选饱满的，无虫的，烂的。买的时候轻轻捏一捏，感觉里面厚，外面不烂。

你在一般市场买的东西都被剥光了，回家不需要特殊处理或清洗。用小刀切掉根部的泥土，注意不要切到皮肤。

蒸架，网上或市场上都有。

先在电饭锅底部放一个蒸架，再放上大蒜。尽量整洁，不要太拥挤。

铺开后，将纸卷剪成两半，放在锅旁吸水。

盖上锅盖，按下烹饪键，过不了多久自动跳转到保温，就这样一直保温了15天，不断电打不开锅盖。电饭煲放在附近的桌子上，没有杂物。平时注意供电就行了。

15天后，锅烧开，蒜碎后变黑，成功。这个时候还是会有点湿。拿出来稍微晾干。把它放在一个储存罐里，密封起来。

技巧

1.电饭煲必须是原装机械版。有人推荐三角卡。这次买的很漂亮，不粘涂层也可以用。保温功能会一直保持保温，直到取消。有人担心连续保温15天不会坏。这个我平时真的需要多注意。我没事，但是内胆的损坏是无法避免的。

2.纸巾卷轴是必不可少的，一定要放好，吸收水分和水分。