蛋糕上的奶油怎么做？需要哪些材料(更详细)
(超级丑瓜注:我觉得1/4块奶油足够做一个8寸的蛋糕了。今天用了1/3，太多了，还剩下一些。)
2)将需要的冻奶油(盖上保鲜膜)放入冰箱解冻。顺便把干净无油无水的大盆和打蛋器头放入冰箱冷藏。
3)当冰激淋在冷藏室融化至无冰渣时，即可取出，准备送走。
4)打之前，准备一盆冰水。最好用冰水搅拌奶油。
5)用电动打蛋器中速打约10分钟，奶油逐渐由粘转硬，不掉落就能轻松拉出，差不多了。
(超级丑瓜注:因为这款奶油已经含糖了，所以不需要再加糖了。买鲜奶油的话，要酌情分几次放糖。)
ZT打发鲜奶油的方法百科全书(蔬菜奶油、鲜奶油、蛋白质、奶油和全蛋)
1.将半脱冰的鲜奶油倒入混合罐中，鲜奶油的最佳温度在0℃到5℃之间。送鲜奶油的最佳时间是半脱冰，可以很容易地从罐子里倒出来。乳液中还含有碎冰，可以流动。〕
2.用网状搅拌器快速送。如果鲜奶油里有碎冰，可以用中速打发，直到冰完全去除，再快速使用。
3.打发走淡奶油后，会逐渐形成粘稠状态，体积逐渐膨胀。
4.当搅拌持续到完成阶段，可以看到打发状态的鲜奶油有明显的塑料花纹，此时可以停止打发。
5.搅打好的奶油，称为泡沫搅打奶油，要有光泽，有良好的弹性和可塑性。
6.搅打好的奶油可以换成容器或者和搅拌筒一起储存在冰箱里备用。它的最佳使用状态是发送完成后40分钟内使用为佳，少量多次发送为宜。
7.当发现淡奶油太稀太软时，可以立即再送一次，直到呈塑性，或者在冰箱中存放时间过长，缺乏塑性时，也可以再送一次，或者和新的淡奶油一起送。
8.打发过量的淡奶油，体积收缩少且酒体粗糙，颗粒呈分支状态，没有弹性和光泽。这时候可以加入新的淡奶油再送一次，得到应有的可塑性。
9.如果成品鲜奶油过期或使用过量，可以储存冷冻，下次可以和新鲜奶油一起送过来，不影响状态和质量。
有两种方法可以保持泡沫鲜奶油的稳定:
1.如何加入明胶:
每杯鲜奶油中可以加入一茶匙(5毫升)明胶和两汤匙(30毫升)热水。
首先，搅拌明胶和热水，直到它们溶解。冷却后，让它们保持液态。当淡奶油变软高耸时，慢慢加入吉利丁，送至完成阶段。
2.添加玉米粉的方法:
在每杯鲜奶油中加入两汤匙(30毫升)糖粉和一汤匙(15毫升)玉米粉。
首先，混合糖粉和玉米粉。取1/4杯淡奶油，加热，加入玉米糖粉，搅拌至溶解，冷却至室温备用。
打发剩下的3/4淡奶油，慢慢加入玉米糖浆和水打发到完成阶段。
关于鲜奶油的其他常识:
1，1杯鲜奶油=2杯发泡鲜奶油(也就是已经送走的鲜奶油)
2.一个8英寸或9英寸的蛋糕需要一杯泡沫鲜奶油作为表面奶油。如果是双层的8寸或9寸蛋糕，需要用一杯发泡的鲜奶油作为中间夹层，再加上一杯发泡的鲜奶油作为表面霜饰，一共需要3杯发泡的鲜奶油。
3.同理，一个三层夹心蛋糕需要4杯发泡鲜奶油。
植物奶油(生奶油):
储存:注意事项:
未开封的奶油在-18℃下可保存一年，即在2℃-7℃下可保存两周。
不均匀的奶油在储存中不能反复解冻和冷冻。否则会影响面霜的质量。
鲜奶油可以在2℃-7℃的冰箱里保存三天。
发送:注意事项:
将未分配的奶油放入2℃-7℃冰箱冷藏24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油搅打前的温度不宜高于10℃，低于7℃会影响奶油的稳定性和搅打量。
轻轻晃动奶油后，倒入搅拌槽。这种液体奶油的温度应为7℃-10℃，其容量应为混合罐容量的10%-25%(将产品送到混合球的球径最大的地方)。
室温过高或过低都会影响淡奶油的质量和稳定性。
中速或高速(160-260转/分)送，直到光泽消失，出现软峰。
放入混合罐的未分配奶油的体积不能低于罐容积的10%，也不能高于罐内容积的25%，否则会影响产品质量。
室温过高或过低都会影响淡奶油的质量和稳定性。
用途:注意事项:
鲜奶油可以用，要用的鲜奶油要放在有盖的冰箱里保存。
鲜奶油的用途非常广泛，不仅限于奶油蛋糕的装饰。
奶油可用于蛋糕夹层、表层、装饰。
你也可以用奶油做冷冻奶油杯和水果沙拉。
成品储存:注意事项:
装饰好的奶油蛋糕一定要放在冰箱里保存。
它不应该保存在室温下。