东北酸菜怎么腌制？

1.将洗净的大白菜切成丝。

2.在包菜丝里撒一点盐，拌匀。

3.腌制10分钟，放入无油无水玻璃瓶中，将盐水倒入瓶中。

4.包菜丝装瓶时，要同时用筷子压紧。最后要加入适量的凉开水。凉开水能过白菜，瓶子要盖好，放一边发酵。

5、腌制1个月左右可以食用。