一种面食元宝花制作方法

熟南瓜泥约120g。

面粉约200g。

酵母粉3g

元宝馒头的做法？

南瓜去皮，去皮，洗净，蒸熟，压成泥。

加入面粉和酵母，揉成光滑的面团。

密封发酵至1.5倍大。

发酵后揉面排气，所以一定要揉一会儿。然后平均分成六份，每份搓成一个长10 cm的圆柱体。

取其中一个，将圆柱体左右两端压平三分之一。注意不要压得太薄。

按照好的方式。

然后左右手一起把两端的脸包在中间。因为要单手拍照，所以只能先做一边。

另一边也包起来

压在外面的那一面放一点水。

然后压实。

放在案板上整形。因为蒸出来的面团容易变形，所以在定型的时候尽量把馒头做薄一点。

整体造型。

六个都熟了之后，放入锅里用冷水冲一下，五分钟后大火，煮开。大火开后，关小火12分钟，关火(如果弄大了，再蒸一会儿)，稍微炖一下就可以拿出来了。

清蒸~

技巧