如何定义酒文化？

所谓酒文化，一般是指以酒为内容，但又超越了对酒的具体描述，上升到文化层面和精神层面的一种特殊的文化形态。总之，酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果的总称。随着人们物质文化生活水平的提高和可持续发展战略的实施，传统酒文化在消费中的不可持续性越来越突出。酒是文化的载体，酒文化其实主要在两个方面:一是酒体本身独特的风格和意境，饱含着一种独特事物的审美文化承载和传播，这就是酒本身的本体文化；二是由于美酒的美妙口感和享受，逐渐会有一些专业的评价和行业的颂歌，逐渐流传开来，逐渐在历史上留下一些“天时、地利、人和”的地域口碑和传说，这就是衍生文化。酒是以谷物、水果等淀粉或含糖物质为原料，经过发酵制成的一种含酒精的饮料。除啤酒外，白酒中乙醇的含量以体积百分比%(V/V/v)表示，称为酒精含量。规定当酒温为20度时，每100毫升白酒的酒精含量为1毫升，即1%(V/V)。酒是一种如此浪漫而神奇的饮品，千百年来无数人都曾唱过，喝过。也有无数人讨厌它，禁止它。酒一定有它更丰富更深刻的内涵。东汉大学者许慎对酒有独特的见解。他在《说文解字》中说:“酒刚好够，所以是人性的善恶。(清代段玉裁注:宾主为拜，酒也；卖淫成瘾的人也喝酒。)┄ ┄一造，(段注:造古书如读书)好事坏事必起。”许慎认为酒有两种解释。一个解释是“刚”，一个解释是“造”。在古代，“使”读作“刚”。所以“吉凶皆因”就是“吉凶皆因酒”的意思，意思是好事坏事都是由酒引起的。许慎大约两千年前对酒的定义和解释，概括了酒的本质，深刻透彻地表达了酒的内涵，尤其是其矛盾的性格。正如“酒仍是水，可存可盖。”即酒既能助善成礼，又能惹祸损；既可以是成年人的美好，也可以是他人的邪恶。酒真是一种神奇的饮料。以其鲜明的个性和极其矛盾的个性渗透到整个社会，为自己酿造了一部丰富多彩、醇厚的酒文化历史。事实上，历史名酒都是本体文化独特，风格出众，从而衍生出一种美好而悠久的衍生文化。相比较而言，在华工五大酒文化流派和各大市场九大特定类型酒文化中，新锐黑马品牌“金、肖、刘”其实是一种趣味酒文化，一种与社会哲学、地域意义相关联的酒文化，本质上是一个与酒质相关的问题:什么是酒文化？酒文化是什么意思？

和“纯文化”没有什么直接关系。到底什么是酒文化？搞技术的会从白酒技术的特点和演变来理解，搞文学的会讲“李白斗酒诗一百首”，搞政治的会说“以一杯酒解兵之忧”...但这些只是酒文化的延伸甚至衍生，并不是酒文化的核心。我们看到更多的是酒的庸俗文化，比如请客送礼，喝酒喝酒，酒成了打通关节的必需品，酒文化成了低级的“酒桌文化”。李白的潇洒，文君的浪漫，贵妃醉酒的优雅都到哪里去了？当然，这些并不是酒企的全部责任，但酒企确实可以在研究和维护中国酒文化方面发挥更大的作用。如果你去一个情感酒吧，我相信你会点一杯酒。因为只有酒才能满足浪漫的心情；世界杯期间，酒吧里的啤酒卖疯了，因为只有啤酒才能体现和升华球迷的激情；白兰地是西方贵族聚会的必备酒，因为它代表着高贵。当一个产品的文化给消费者提供了一个消费场景，这个文化就会变成一种力量。茅台，五粮液，剑南春，这些大品牌，尽管有自己的文化，但在根本上还是追求高贵。中国白酒具有白兰地的高贵品质，葡萄酒的浪漫情怀，啤酒的激情个性，中国白酒的文化尤为深厚。中国酒文化最重要的元素之一就是“礼”和“德”。它反映了中国传统文化的精髓。一部中华文明史，充满浓郁的酒香。酒礼在古代酒宴中有突出的体现，有的延续至今。例如，中国大部分地区仍然保持着“三游”的习惯。无论是招待客人还是朋友聚会，先喝三杯再想出其他招数，是不成文但很有力度的礼仪。还有敬酒，晚辈或下级碰杯时，酒杯要比对方低，以示尊重；和喝酒有关的，比如酒桌上每一道新菜都要先转主题等等。，其实体现了酒文化的礼仪元素。这些元素的重复和强化，最终会对人在生活中的思维和行为产生影响。酒桌的有序生长和对酒桌的尊重，既是中国文化的体现，也是中国文化的强化。国酒文化从来都是一种不局限于饮酒者的特殊载体——文人骚客成群结队而来，是为了在茅台酒的诗词中寻找灵感，产生更多优美的诗篇；政治问题:什么是酒文化？酒文化是什么意思？

经济学家把酒放在风中，在豪迈的饮酒中，不自觉地彼此搭起了诗意的彩虹；外交官以酒为媒，杯盏飘香，让人体会到的不仅仅是中华民族的好客，更是这个伟大民族诗意的一面...当然，这本身也反映了国酒文化生动的一面。中国酿酒历史悠久，品种繁多，名酒荟萃，在国内外享有盛誉。黄酒是世界上最古老的酒类之一。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲的复合发酵法，开始大量酿造黄酒。大约1000年前的宋朝，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透在整个五千年的中华文明史中，在中国人的生活中从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、保健养生等等都扮演着重要的角色。