黑豆和豆浆的最佳组合

栗子是秋天必吃的坚果。它非常有营养，而且比大多数坚果都便宜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，这些都是人体所必需的。饱满的栗子肉很甜，在嘴里有一种糯糯的味道。红枣燕麦做成的豆浆非常适合秋冬饮用。

做法:将大豆、燕麦提前用适量的水浸泡，用刀在板栗上竖着切一刀，然后放入有冷水的锅中。大火煮开后，用中小火煮约10分钟。将煮熟的栗子去壳去皮，与去皮的红枣、燕麦、黄豆一起放入破壁机或豆浆机中，加入清水至热饮最低水位，启动豆浆功能，20分钟左右即可。可以根据自己的口味往碗里加糖。

为什么煮熟的黑豆更适合做豆浆？

1.首先，熟黑豆的蛋白质和糖分含量比生黑豆更容易被人体消化吸收。豆浆富含植物蛋白。经过陈酿，豆浆中的蛋白质水解成更小的肽和氨基酸，更容易被人体吸收利用。

2.其次，煮过的黑豆味道更香，煮过的豆浆味道更好。生黑豆有青草味。虽然煮熟后口感会有所提升，但还是有点单薄，没有煮熟的黑豆那么浓郁。

3.最后，煮熟的黑豆营养价值更高。在成熟过程中，黑豆中的一些营养物质会被释放出来，如大豆异黄酮、胡萝卜素、维生素B族、维生素E、矿物质等，这些都是人体需要的营养物质。

以上内容参考百度百科-黑豆浆。