正宗的潮汕牛肉丸子配方是什么？

潮汕牛肉丸子的做法:

1，牛肉丁，这里做的牛筋丸，牛筋要去掉。

2、葱姜切米，放热水，做葱姜水，榨汁。

3、辣椒用热水煮，50克左右，放盐。

4、高速搅拌机打肉糊，加入葱姜汁、花椒水、淀粉、少许糖。

5、好的肉酱。

6.放入70-80度的热水中，不要开机，一直保持这个温度，表面七八分钟定型。

7、放入冷水中，食用，放入冰柜，随时可以有自动更快的汤。