鲍鱼怎么做才好吃？

材料:鲍鱼2只，葱丝5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼10克，酱油。

做法:取出两把鲍鱼刀，5克葱丝，倒入鲍鱼、5克花椒、5克料酒和10克蒸鱼和酱油，搅拌均匀腌制5分钟，然后放入鲍鱼烧开蒸8分钟，取出撒上葱花，倒入热油！

2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

材料:鲍鱼10、粉丝1、酱油1汤匙、葱1、蒜1、蚝油1汤匙、米酒适量。

做法:粉丝用热水浸泡备用；将小鲍鱼沿壳挖出，仔细清洗并用牙刷刷去黑色污渍，将清洗干净的小鲍鱼用刀在表面划开。泡好的粉条卷成一团，放在小鲍鱼的壳上。大蒜切成粉，一半放油锅里炸，另一半拌上蚝油，一点好吃的酱油和黄酒。将调好的蚝油一点点撒在粉条上，再撒一点点在小鲍鱼表面，放入开水锅中蒸5分钟。

3.豆豉蒸鲍鱼

材料:鲍鱼10、豆豉20g、食用油适量、盐1茶匙、姜1片、蒜5瓣、糖1茶匙、葱1根。

做法:用刀挖出鲍鱼肉，去内脏，洗净；用小刷子刷鲍鱼壳，用刀划过鲍鱼面。葱剁成葱花，蒜剁碎，姜剁碎，豆豉洗净剁碎，然后锅里烧适量油，放入葱、姜、蒜小火煸炒(留少许葱花备用)，放入豆豉炒香，加入适量盐和少许糖调味，做成豆豉。将鲍鱼放回壳中，倒入适量的豆豉，放入蒸锅蒸熟，蒸5分钟左右即可。

4.红烧鲍鱼

材料:鲍鱼10、盐1茶匙、酱油1茶匙、葱1、姜1、米醋1茶匙、淀粉、香菜1茶匙、糖1茶匙。

做法:用勺子将鲍鱼后柱掰断，撬出，去掉后面的绿色内脏，洗干净，鲍鱼壳放入沸水中焯5分钟消毒(最后一道菜)，鲍鱼前面换成斜十字刀，切姜末、葱花、香菜碎，碗中倒入适量海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味拌匀，可以加淀粉也可以不加淀粉。锅中倒入适量油，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒，然后将准备好的汤汁倒入碗中(如果汤汁少，加入适量水)，沥干汤汁约5分钟。鲍鱼熟了，放入香菜末翻炒两下，然后出锅装盘！

5、鲍鱼粥

材料:鲍鱼3只，米饭50克，高汤200克，虾仁5克，鹌鹑蛋6个，虾仁2只，姜5克，葱10克，白菜1颗。

做法:将1鲍鱼切片，姜、葱花、大白菜切丝，将大米倒入锅中，加水，大火煮开后小火炖20分钟，加入高汤、姜丝、虾米、料酒、盐、鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾米、鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，再倒入大白菜、葱花。

6.鲍鱼蒸蛋

配料:鲍鱼、鸡蛋、小葱、红灯笼椒、香油、清蒸鱼、酱油。

做法:在鲍鱼肉和壳之间放一把勺子，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上放一把花刀。将青葱和红甜椒切成丁。鸡蛋打散，加入2倍的水，搅拌均匀，过筛两次，放入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。锅中烧开水，放入鸡蛋羹中蒸6分钟，然后将鲍鱼放在鸡蛋羹上，再蒸6分钟。蒸熟后加入小葱、甜椒、香油和蒸鱼、酱油即可食用。

7.鲜鲍鱼清汤

原料:鲜鲍鱼、瘦肉、山药、沙参、红枣、枸杞、生姜。

做法:用勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，挖出鲍鱼肉，冲洗干净，在鲍鱼肉上放一把花刀，山药和沙参洗净，生姜切片，瘦猪肉切片。将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，小火炖3小时。喝之前放一点盐就行，剩下的不要放，不然会影响鲜味。

8.蚝油鲍鱼

材料:鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、酱油、糖、葱丝。

做法:将蚝油、酱油、糖放入碗中搅拌均匀，葱、姜切丝；将鲍鱼用盐搓洗，去除粘液，洗净，撒上葱、姜、料酒，放入蒸锅蒸8-10分钟；鲍鱼捞出后，捞出葱姜，撒上事先调好的酱料，撒上一些葱丝，烧一点热油浇在鲍鱼上。

9.鲍鱼饺子

配料:鲍鱼、猪肉、葱、姜、盐、酱油、面粉、水。

做法:和面，面粉加水，揉成面，放醒；猪肉切碎，葱切碎，姜打碎成姜汁，备用；将盐、酱油、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌，静置；鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀；取出面团，切成同样大小，擀成饺子皮；把馅包在饺子皮里，放在锅里煮。

10，鲍鱼捞米

配料:鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒、葱、姜。

做法:鲍鱼用切割刀洗净，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花焯水，放凉，沥干水分，摆盘；将蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、水倒入锅中，搅拌均匀，放入鲍鱼，烤3分钟；鲍鱼捞出，剩下的汤去掉葱和姜，用淀粉勾芡，淋在米饭和鲍鱼上。