猪肝要煮多久？

1.如果猪肝用冷水煮，不用刀煮也要40分钟。温度不应超过95度。温度过高，猪肝会变老。

2.猪肝煮好后，可以用热水浸泡一会儿，这样猪肝的颜色就不容易变质，吃起来会更细腻。如果用高压锅煮猪肝，只需要煮10分钟左右，但是很容易失去猪肝的营养。