碱性粽子的碱水是什么？

苏打水饺的苏打水不是小苏打。1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小勺半勺。先用温水溶解碱，再用糯米在水中浸泡一晚。沥干水分，包粽子。粽子煮熟后有点金黄色。

碱水粽子是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。有些地区做苏打水饺喜欢加红枣和红豆沙，本身是甜的，但一般不加糖。

扩展数据:

不舒服的人:

心血管疾病患者:碱性粽子含脂肪较多，属于油腻食物。高血压、高血脂、冠心病的人如果吃多了，可使血液黏稠度增加，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

老人小孩:碱性粽子大多是糯米做的，比较黏。如果老人和小孩吃多了，容易引起消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

肠胃病患者:用碱水蒸粽子会释放出一种胶状物质，食用后会增加消化酶的负荷。碱粽子中的糯米性温滞，含有多而长的植物纤维。吃多了会增加胃肠道的负担。患有十二指肠溃疡的患者，如果过量食用碱性粽子，很可能会穿孔出血。

糖尿病患者:碱性粽子中常有红枣和红豆沙，含糖量高，吃的时候一般会加糖。如果不加以控制，会损害胰岛的功能，使患者血糖、尿糖迅速升高，加重病情，抢救不及时会有生命危险。

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