马肉的营养价值和功效是什么？

马肉含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝功能、防止贫血、促进血液循环、防止动脉硬化、增强人体免疫力等作用。

马肉脂肪质量优于牛羊猪。马肉脂肪类似植物油，其不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，使其不沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。

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“马肉风波”再袭欧洲，不符合食用标准的马肉流向餐桌。

人民网北京12、18(曾璇)日前，法国曝出马肉丑闻。一些不法商贩将用于科研和实验的马匹卖给屠宰场，导致不符合食用标准的马肉流向餐桌。

据悉，法国警方去年接到举报，有人伪造兽医证书，将骑马中心和赛诺菲制药厂拥有的马匹卖给屠宰场。马肉已经流向市场，包括法国南部、西班牙和意大利的肉店。法国警方近日采取行动，于6月6日传唤了法国南部11省的21人，并于6月17日正式逮捕了其中两人。

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人民网——“马肉风波”再袭欧洲。不符合食用标准的马肉流向餐桌。