鸡腿焖鸡

准备食材:鸡腿、土豆、香菇、青红椒、葱姜干辣椒。

工作方法

1.鸡腿切块，凉水加姜入锅，取出洗净，沥干备用。

2.将冰糖放入热油中翻炒，倒入鸡块翻炒至糖色均匀。

3.加入一勺料酒(黄酒更好)、一勺生抽和半勺老抽上色，加入洋葱、干辣椒、蘑菇、土豆块，刚好在配料前倒入清水，小火煮30分钟。

4.打开盖子，用盐调味。最后加入青椒。汤收到的时候已经快出锅了。

注意:如果有干香菇，可以提前泡一下，把鸡肉和香菇一起煮，更香。

温馨提示

一定要小火煨一会，直到土豆变成汤，用汤拌饭。

炖鸡的时候，放点宽粉也是必须的。注意不要让宽粉碰到锅底，容易粘锅。