免烤箱年轮蛋糕怎么做好吃呢？

没有人不喜欢吃蛋糕，就连我这不喜欢吃甜食的人也有嘴馋想吃的时候。今天的蛋糕有点特殊，因为不是用烤箱做出来的，而是用平底锅，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一点不比烤箱的差。做出来的蛋糕松软有弹性，超级好吃。

名称：可可年轮蛋糕

调料 ：低筋面粉 100g，鸡蛋 2个，可可粉 10g，泡打粉 1g，牛奶 120毫升，玉米油 25g，食用盐 1g，绵白糖 30g，柠檬汁 3滴

烹饪过程：

第一步：将食材准备齐全，所有调料和食材需要称好的都用称称好，分开放置备用。

第二步：取一干净玻璃碗，碗里倒入2个鸡蛋黄，鸡蛋清倒入另一个碗里，鸡蛋黄里倒入120毫升的牛奶、半勺食用盐以及2勺玉米油。用手动打蛋器将它们搅拌均匀。

第三步：再然后分别将称好的低筋粉100克、可可粉10克以及泡打粉1克用专门烘培筛过下筛后倒入鸡蛋液里。

第四步：用手动打蛋器将它们都搅拌均匀，搅拌成流动液体没有任何颗粒状，放置旁边待用。

第五步：将装有鸡蛋清的碗里，放入绵白糖30克，里面加上3滴柠檬汁。

第六步：然后用电动打蛋器高速打发，打发到抬起打蛋器，蛋白滴下不易变形即可。

第七步：打发好的蛋白倒入调好的面糊里，然后用打蛋器将它们搅拌均匀。

第八步：准备一平底不粘锅，倒入适量的面糊，然后转动锅子让面糊摊平，然后就可以开小火了。

第九步：等到面糊表面收干了，并且出现很多小孔就可以取出放盘子里。按照这个方法把所有面糊都做成饼状。如果出现粘锅的话，可以用铲子剥离一边，然后慢慢撕下，不要破坏它的完整性。

第十步；先取一张，用筷子在一段开始卷起，等卷到2/3的时候放入另一张，再继续卷起来，依次类推将其他的面片也卷起，如果嫌太厚的话，可以把它们平分到几个里。

第十一步：等卷到自己想要的厚度的时候，就可以抽出筷子。再去卷其他的。

第十二步：等都卷好后放凉定型后，就用刀切成小段就可以了。

这样一道可可年轮蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超级好吃。一点不比烤箱烤出来的差。

烹饪小贴士：

1、 这里的玉米油可以用黄油替代。

2、 一定要控制住配料的量。

3、 一定要先摊好面糊再开火，这样可以摊得均匀。

4、 蛋饼不要做太厚，以免很难定型也容易开裂。