柠檬泡椒凤爪的制作方法及配料

1.把买来的鸡爪洗干净，洗干净后去掉脚趾，然后把鸡爪切成小块。

2.锅放冷水中，放姜片或酒去腥，鸡爪放下焯水。水开了，拿出来洗干净。

3.将煮好的凤爪放入冷水中，煮6~7分钟左右。将煮熟的鸡爪放入冷水或冰水中快速浸泡5分钟，这样可以使鸡爪更脆。

4.香菜切小块，辣椒切小块，大蒜剁碎，柠檬表面用盐洗干净，切片去籽，不然会很苦，把所有材料放在盘子里，放酱油，放香油，加一点盐，有盐或者没有盐，加一点糖。

5.将鸡爪倒入盘中搅拌均匀，然后让鸡爪浸泡2~3小时。浸泡的时间越长，味道越鲜美。泡几个小时就可以吃了！