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梅菜笋干扣肉的材料:五花肉、梅菜干、笋干、大蒜、青红椒;八角、桂皮、花椒、豆腐乳、老抽、生抽、盐、白糖;
梅菜笋干扣肉的做法:
1.五花肉切片,笋干泡发,
2.豆腐乳压碎放到碗中加入生抽、白糖、老抽拌匀,浇到熟五花肉片中拌匀,腌制入味;美食网
3.做过倒油烧热,下乳蒜瓣炒香,倒入梅菜,泡发笋干一起翻炒,调入白糖、老抽、生抽炒匀,倒入适量清水;
4.蒸锅水烧开,肉片铺到碗边,再倒入炒好的笋干梅菜压实,放上桂皮、八角和花椒,移入蒸锅大火蒸十分钟取出倒扣即可。美食网
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