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汉中米粉肉的材料:五花肉,米粉,红薯,生抽,老抽,糖,料酒,葱姜
汉中米粉肉的做法:
1.做过倒水,五花肉凉水下锅焯烫捞出
2.制作米粉:大米炒至焦黄色,放入大料,茴香,苦豆炒熟后放凉倒到料理机中打碎后加入盐
3.制作好的米粉加入热水搅匀,焯好的五花肉切片放到碗中加入生抽,白糖,老抽,料酒,姜片,葱段,浸泡好的米粉拌匀腌制2小时
4.裹好米粉的五花肉肉皮朝下,码放在碗里
5.红薯切块后均匀的裹上米粉,放在五花肉上,一起放到放足水的蒸锅里蒸制1.5个小时就好了
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