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肉皮焖扁豆的材料:净扁豆400g、肉皮100g、姜。
肉皮焖扁豆的做法:
1. 把肉皮切长方条,把姜切片。
2. 坐锅倒油,爆香姜片,放入肉皮稍作煸炒,开大火,烹入料酒去异味, 加老抽上色,改小火,煸炒肉皮,使其均匀上色,放入扁豆,反复煸炒均匀,加适量清水烧制10分钟左右,加盐、味精调味,收汁就好了
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