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火腿鱼片的材料:鱼,土司面包,火腿,冬笋、鸡蛋、姜葱、料酒
火腿鱼片的做法:
1、把鱼切成片状 ,去皮去刺,把切好的鱼片用刀轻轻小粘一下,以便鱼片撒入味,不会卷成一团,一片放入碗中加入姜,料酒,盐,进行腌制去腥味
2、葱切段拍散,吐司面包切成片状,火腿切成片状,冬笋切成片状
3、调散蛋清,加入生粉,制成蛋糊起粘合作用
4、将鱼片、冬笋、火腿放在面包片上面,并加入调好的蛋清中
5、坐锅倒油烧到三四成热是放入裹好的火腿鱼片,待鱼片底子剪熟黄后,便捞出放入盘中,这道菜就做好了
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